عرايس اللحم
تعد عرايس اللحم من المعجنات والفطائرالتي تقدم بين الوجبات ،ويمكننا اعتبارها طبق جانبي ، إلى جاب هذا فإن طريقة تحضيرها سهلة وسريعة للغاية وليست بحاجة للكثير من الوقت والمجهود ،وتتميز أيضاً بنكهتها اللذيذة وذلك بسبب النكهات الرائعة التي تتم إضافتها إليها ،ولهذا سوف نقوم اليوم بتوضيح طريقة إعداد العرايس ،وما نحتاجه من مكونات ومقادير ،وذلك لتحصلي على طبق لذيذ وشهي .
طريقة تحضير عرايس اللحم
المكونات والمقادير اللازمة
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 حبة كبيرة بصل مفروم .
- 1 حبة فلفل كبيرة مفرومة.
- 2 حبة طماطم مفرومة مكعبات صغيرة.
- ضمة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة و نصف من الشطة.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 4 أرغفة من الخبز العربي.
طريفة إعداد العرايس
- قومي بوضع اللحم المفروم مع البقدونس و البصل و الفلفل في محضر الطعام و خلطيهم معا حتى يصبح المزيج ناعما ويختلط الخضار باللحم.
- ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار مع إضافة البصل المفروم و قلبيه حتى يذبل البصل ثم أضيفي الثوم المفروم مع رشة من الملح وقلبيه لمدة دقيقتين.
- حان الآن إضافة اللحم مع خليط الفلفل و البقدونس ثم إضافة الفلفل الأسود و البهارات المشكلة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى يجف الماء عنه.
- قومي بإضافة الطماطم المفرومة و قلبيهه لمدة 5 دقائق حتى تذبل قليلا مع رشة من الملح.
- أضيفي القرفة المطحونة الشطة و الكمون و قلبي لمدة 4 دقائق تقريبا ثم أرفعي الوعاء عن النار.
- قومي بتقطيع الخبز العربي إلى قسمين و افتحيه الخبز العربي ثم وزعي م اللحم المفروم مع الخضروات بداخل الخبز.
- الخطوة الاخيرة ضعي نصف كوب من الماء في وعاء و أضيفي إليه زيت الزيتون و غمسي العرايس بها ثم ضعيها في صينية الفرن مدهونة بالزيت حمي الفرن ثم ضعي صينية العرايس بالفرن بدرجة حرارة متوسطة ثم أخبزيها لمدة 10 دقائق أو أقل حسب حرارة الفرن وقومي بتحميرها.
- بإمكانك تقديم العرايس كطبق جانبي مع السلطة أو اللبن.