تتبيل السمك
طريقة تتبيل السمك المقلي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقه تتبيل السمك لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والسمك هو أحد أهم أنواع الأكلات التي يأكلها الإنسان في السمك بجميع الانواع والاشكال يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الإنسان والتي يجب على الأشخاص تناول وجبة السمك مرتين أسبوعيا لكم الفوائد الهائلة التى يحتوى عليها
طريقة تتبيل السمك المقلي
المكونات
- كيلو من السمك البلطي
- اثنان كوب من البقسماط المطحون
- ملعقتين من الخل
- ربع معلقة ملح
- ربع معلقة فلفل اسود
- معلقة واحدة بصل بودرة
- نصف ملعقة ثوم بودر
- زيت
- رشة واحدة من الليمون الأسود اللومي
طريقة تتبيل السمك المقلي بالخطوات
- نقوم اولا بتنظيف السمك جيدا وغسله تحت الماء بالليمون والخل جيدا ثم نقوم بعدها بإحضار طبق ونقوم بوضع السمك به ثم نقوم بإحضار حبة واحدة من الليمون ونقوم بعصرها فوق السمك ومعلقة من الخل
- بعدها نقوم بإحضار وعاء ونقوم بإحضار الثوم البودرة والبصل البودرة مع رشة الليمون الأسود والخل ثم نقوم بخلطهم جيدا
- بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود ونقوم بتقليب الخليط جيدا حتى نحصل على تتبيلة جيدة للسمك
- بعد ذلك نقوم بإحضار السمك ثم نقوم بوضعه في التتبيلة ونقوم بعمل بعض الفتحات في ظهر السمك.
- ونقوم بحشوها بالتتبيلة ونضع التتبيلة أيضا في بطن السمك ونقوم بفركها جيدا داخل السمك ثم نقوم بتقليب السمك في التتبيلة جيدا
- ونقوم بعد ذلك بإدخال السمك إلى الثلاجة حتى يتشرب جيدا من التتبيلة لمدة ساعة على الاقل ثم بعد ذلك نقوم بإخراج السمك من الثلاجة
- ونقوم بإحضار وعاء به البقسماط المطحون ثم نقوم باحضار طبق آخر به كوب من الدقيق ومعلقة من النشا ونقوم بعد ذلك برفع السمك من التتبيلة ثم نقوم بوضعه في الدقيق والنشا
- ثم بعد ذلك نقوم برفع السمك من الدقيق ونقوم بوضعه في خليط البقسماط المطحون ثم بعدها نقوم بتغطيه السمك بطبقة كثيفة من البقسماط
- ونقوم بتكرار هذه الخطوة كثيرا حتى تنتهى كمية السمك الموجودة أمامنا ثم بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة واسعة ونقوم بوضع فيها زيت غزير
- ننتظر حتى يسخن الزيت ونقوم برص السمك في المقلاة حتى يتحمر السمك ويبدأ يتغير لونه ويصل إلى اللون الذهبى ونحرص دائما على تقليب السمك على كل جهة حتى لا تحترق أي جهة منهم
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار طبق واسع مفروش بمناديل مطبخ وعندما نتأكد من سوا السمك جيدا نقوم برفع السمك من النار ووضعه في الطبق الكبير ونتركه حتى يبرد قليلا
- ثم نقوم بوضعه في أطباق التقديم ونقوم بتزيين الأطباق بالقليل من البقدونس المفروم وبالهنا