استخدامات جبنة القشقوان في المعجنات
إن استخدامات جبنة القشقوان كثيرة و متعددة، كما أن استخدامات جبنة القشقوان قد تكون في الكثير من أنواع المعجنات و الفطائر و البتزا بأنواعها
طريقة تحضير البيتزا وجبنة القشقوان
المكونات
- ثلاث اكواب دقيق
- كوب ماء
- ثلاث ملاعق من الزيت
- ملعقة صغيرة من الملح _ خميره
- ملعقة صغيرة من السكر
مكونات الحشو
- كوب من جبن القشقوان
- ثلاث ملاعق من البصل المفروم
- ثلاث فصوص ثوم
- ثلاث ملاعق من البهارات المشكلة
- ملح
- خمس ملاعق صلصة طماطم
- حلقات من البصل والفلفل
- كوب لحمه مفرومه
طريقة التحضير
- نقوم بإضافة الزيت إلى الدقيق ونقوم بتقليب الخميرة مع السكر والملح ويضاف إلى الدقيق مع التقليب الجيد للمكونات
- نقوم بعجن الخليط جيدا لنحصل على عجينة متماسكة وتترك العجينة تخمر لمدة ساعتين
نقوم بتحضير الحشوة
- نقوم بإضافة الزيت والبصل والصلصة والملح ونترك المكونات حتى تتجانس
- نقوم بوضع ملعقة من البصل المفروم ثم اللحمه والملح والبهارات ونترك المكونات تنضج
- نقوم بدهن صينيه زيت ونفرد العجينه ونضيف الطماطم على الوجه
- ثم نفرد اللحمة وشرائح البصل والفلفل والطماطم
- يرش نصف كوب من جبن القشقوان
- تقطع البيتزا قبل دخول الفرن
- توضع في الفرن لمدة عشرة دقائق
- نخرج البيتزا وترش بباقي الجبنه
- توضع مرة أخرى في الفرن حتى يتم النضج التام وتقدم
استخدامات جبنة القشقوان في عمل الفطائر المحمرة
المكونات
- ثلاث اكواب دقيق
- ثلاث ملاعق زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقه صغيره خميره
مكونات الحشو
- كوب جبنة القشقوان
- خمس ملاعق صلصة طماطم
- ثلاث فصوص ثوم
- ثلاث ملاعق بصل مفروم
- ثلاث ملاعق كزبره ناشفه
- ثلاث ملاعق زيت طعام
طريقة التحضير
- نقوم بإضافة الزيت إلى الدقيق ونقوم بإضافة الخميرة والسكر والملح إلى كوب ماء مع التقليب الجيد ويضاف إلى الدقيق
- نقوم بخلط العجينة جيدا حتى تصبح متماسكة وتترك العجينة حتى تخمر لمدة ساعة
- تحضير الحشو نقوم بإضافة الزيت والبصل والثوم بعد التحمير ونضيف الصلصة نقوم بفرد العجينة على شكل دوائر ونقوم بإضافة الصوص
- نقوم برش جبنة القشقوان مع قفل العجينة من جميع الأطراف ونقوم بوضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت وتوضع في الفرن
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن وترش بباقي الجبن القشقوان على الوجه.
- توضع الصينية في الفرن مرة أخرى وتقدم