طريقه تخزين البطاطس تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة تخزين البطاطس لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، وتعتبر البطاطس من أكثر النباتات الزراعية استخداما حول العالم وتدخل في عمل العديد من الوصفات ما بين عمل صينيه بطاطس أو استخدام البطاطس لعمل الشيبسي أو استخدامها لعمل أصابع البطاطس، والمعروف أنها محببة لدى جميع الناس وفيها قيمه غذائية عالية فهي تحتوي على النشويات ونسبة عالية من البروتينات وتوجد بعض أنواع البطاطس باللون الأخضر يجب العلم أن هذه البطاطس، سامة يجب أن يتم الابتعاد عن تناولها سواء هي أو البطاطس التي تحتوي على براعم.
طريقه تخزين البطاطس في المنزل
- قبل أي شيء يجب اختيار نوع جيد من أنواع البطاطس وذلك حتى يصلح للتخزين لفترات طويلة.
- الخطوة الأولى: بعد شراء البطاطس ويجب تنظيفها باستخدام فرشاة لإزالة جميع الأتربة العالقة بها، ثم البحث عن المكان المناسب للتخزين.
- عدة شروط يجب توافرها في المكان الذي سوف نحفظ فيه البطاطس خارج الثلاجه، من أهمها المكان قليل الضوء ورطب ويفضل أن تكون درجة الحرارة ثمانية درجات.
- الخطوة الثانية: بإحضار صندوق جيد التهوية مناسب لتخزين البطاطس ونضع فيها كمية البطاطس المراد تخزينها، ونغطيها بقطعة من القماش حتى تحجب عنها الضوء الذي يمكن أن يفسدها.
- للحفاظ على كمية البطاطس التي تم تخزينها يجب الكشف عنها كل أسبوع وتقلبها وإزالة الفاسد منها حتى لا يفسد جميع المتبقي
نصائح عند اتباع طريقه تخزين البطاطس
- النصيحة الأولى: البطاطس يجب ان نراعي ان يكون تخزينها بعيدا عن جميع أنواع الفاكهة، والبصل لأنها تصدر بعض الغازات الخاصة بالتبرعم الذي يجعلها تفسد ما حولها.
- النصيحة الثانية: إذا حدث وتعرضت البطاطس للضوء فهي تقوم بإفراز مادة خطيرة تسمى السولانين، وهي عبارة عن مادة خضراء يجعلها سامة لذلك يجب تخزين البطاطس بعيدا عن الضوء.
- النصيحة الثالثة: من الأفضل تخزين البطاطس بعيدا عن الثلاجة حتى لا يتحول جميع نسبة النشويات بها إلى سكريات وتصبح غير جيدة المذاق.
- يجب مراعاة عدم غسل البطاطس على الإطلاق عند الرغبة في تخزينها لفترة طويلة، لأن المياه تعمل على الحد من فترة الاحتفاظ بالبطاطس.
- النصيحة الرابعة: عند وجود تغير مفاجئ في لون البطاطس التي قمنا بتخزينها، نقوم بإزالتها على الفور من من تلك المكان حتى لا تفسد باقي موجود.
فوائد تناول البطاطس
- البطاطس تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات تناول البطاطس يعمل على حفظ نسبة السكر في الدم، تناول البطاطس يساعد الجسم في تجنب الإصابة بالعديد من الأمراض مثل الأورام السرطانية وأمراض القلب.
المصادر والمراجع