طريقة الهمبرجر البيتي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة الهمبرجر البيتي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والبرجر من أكثر الأكلات السريعة التي دائما يمكن ان تلجأ اليها الوجبه السريعه ويحبها الاولاد كثيرة مع الكاتشب المايونيز والخس ولكن يوجد خطورة كبيره خصوصا من الأكلات التي يتم تناولها من الخارج لذلك قمنا بعمل احلى برجر في البيت لكي تتمتعي اولادك وافراد اسرتك بأكلات صحية من داخل البيت.
طريقة الهمبرجر البيتي باللحم
مقادير عمل البرجر البيتي
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم.
- ملعقه صغيرة من الفلفل الابيض.
- ملعقه صغيرة من الملح.
- كوب من البقسماط
- ملعقتان من الدقيق.
- بصلة يكون حجمها معقول.
- بيضه.
طريقة تحضير البرجر البيتي
- نقوم بوضع اللحم المفروم في الكبة ونضيف اليه البصل ويتم فرم كل تلك المكونات حتى يتم التجانس جيدا.
- ثم نقوم بفرم البصلة يدويا عن طريق المباشرة ويتم مزج اللحم المفروم مع البصل المبشور باليد بكل سهوله بدون استخدام كبه.
- ثم نضيف البقسماط مع العجن الجيد ويتم وضع الملح والفلفل ويمتزج الخليط.
- ونصيف اليهم بيضا مع رشع القليل من الفلفل الأسود على البيض ويعجن كل هذا الخليط.
- ثم يغطى هذا الخليط بورق نايلون ويوضع في الثلاجه لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- ونشكل العجين إلى أقراص دائرية ونضع بين كل قرص والآخر كيس بلاستيكي حتى لا يلتصق العجين ببعضه.
- ثم بعد ذلك نضع الحلقات على الجريل بعد تسخينه ويقدم ساخن.
طريقة الهمبرجر البيتي بالدجاج
مقادير عمل برجر الدجاج البيتي
- نصف كيلو من الدجاج المفروم ويفضل صدور الدجاج.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- بصلة كوب من فول الصويا.
- ملعقة كبيرة من الدقيق وبصلة.
طريقة تحضير برجر الدجاج البيتي
- اولا نقوم بتنقية فول الصويا من الشوائب ويتم غسلة جيدا
- ثم نضع الفول في ماء مغلي لمدة ساعتين على الاقل.
- ثم نقوم بتصفيتة من الماء جيدا.
- ثم يوضع الدجاج المفروم ناعم والبصله والبهارات والفلفل والملح ويتم فرم كل تلك المكونات في الكبة للسهولة الفرم.
- ثم يوضع هذا الخليط في وعاء ويتم تغطيتة بغطاء من البلاستيك ويترك في الثلاجة لمدة تقريبا نصف ساعه.
- ثم يخرج من الثلاجة ونفردها على الرخامة ويقطع اللحم إلى دوائر عن طريق قطاعة مخصصة لذلك
- وترص تلك القطع في صينية وتدخل الفريزر لمدة نصف ساعة
- ويخرج منها ويوضع على الجريل بعد تسخينة جيدا ويتم التقليب على الوجهين لضمان طهي قطع الدجاج جيدا ويقدم ساخن وبالهنا والشفا