السجق البلدي
طريقة عمل السجق البلدي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل السجق البلدي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى لها، ويعد السجق من أكثر الأكلات التي يفضلها الكثير من الناس وتعتبر من الاكلات السريعة في التحضير فيتم بيعها في المحلات للقيام بتحضيرها سريعا ولكن الكثير من السيدات تبحث على الصفحات عن طريقة عمل السجق وكيفية تحضيره لكي تقوم بتجهيزه في المنزل ويكون مضمون وصحي أكثر من وجودة في المحلات.
طريقة عمل السجق البلدي
المكونات
- كيلو سجق بلدي
- بصلة متوسطة الحجم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- فلفل ملون حسب الرغبة
- فلفل حار
- جوز الطيب
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة
- ملعقة زيت نباتي أو زيت زيتون
طريقة تحضير
- نقوم ببشر البصل وتقطع الفليفلة الملونة والحارة إلى قطع صغيرة.
- نقوم أيضا بفرم الثوم جيدا وتقطيع البندورة إلى مربعات صغيرة الحجم.
- نحضر وعاء عميق ويفضل أن يكون غير قابل للالتصاق ثم نضع فيه الزيت حتى يسخن قليلا ثم نضيف له السجق يشوح ويأخذ لونه المناسب ثم نقلبه على الجانب الآخر حتى ينضج ويتحمر.
- ثم نضع فوقه البصل والثوم المفروم ونقلبهم جيدا مع السجق لمدة 3 دقائق ثم نقوم بوضع الفلفلة الحارة والملونة للسجق ونقوم بالتقليب جيدا حتى تتبل مع المكونات.
- نقوم بعد ذلك بوضع كوب من الماء المغلي ويترك على النار حتى الغليان وتخف الماء من فوق السجق.
- ثم نضع على الخليط ربع معلقة من جوز الطيب، ونضع أيضا الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ثم نغلق النار عليها.
- تقدم خلطة السجق في طبق التقديم مع الخبز أو مع الأرز وبألف هنا.
طريقة عمل السجق البلدي بالبيض
المكونات
- ربع كيلو من السجق المقطع إلى شرائح على شكل دائرة.
- عدد 4 بيضات
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 معلقة صغيرة ملح
طريقة عَمل السجق البلدي
- نقوم بوضع حبات البيض في إناء عميق ويكون متوسط، نضع الملح في الأناء ثم بعد ذلك الفلفل الأسود ونقوم بخفق البيض جيدا حتى يمتزج الخليط تماما ويصبح متجانس.
- و في مقلاة نسخنها ونضع القليل من الزيت ويفضل أن تكون المقلاة غير قابلة للالتصاق ننزل فيها بالبيض ونوزعه في المقلاة.
- و بعد ذلك نقوم بوضع قطع السجق المقطعة إلى دوائر فوق البيض أي على وجهه ويكون على نار هادئة ونتركه حتى تمتزج كل المكونات ببعضها البعض و تنضج وتستوي المكونات جيدا
- ثم نقوم بغرف الخليط في طبق التحضير ونقدمه مع الخبز الساخن و ينول أعجابكم بإذن الله