ستيك هو أحد الأطباق الشهية المعروفة على مستوى العالم، والكثير منا يحبون ستيك لما يتميز به من مذاق لذيذ، وسهولة في إعداده وتحضيره، وأيضًا أنه من اللحوم السريعة في نضجها، ويحتوي الستيك على العديد من الفوائد لجسم الإنسان، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل الحديد، والمغنيسيوم والزنك، الفسفور، البروتين، وفي هذا الموضوع سوف نتعرف على طريقة عمل الستيك بالجبن والريحان، وطريقة عمل الستيك بصلصة الريحان، مع توضيح المكونات، وطريقة التحضير.
طريقة عمل ستيك بالجبن والريحان
المكونات
- 4 قطع من اللحم البتلو.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 قطعة من الجبنة الكريمي.
- 2 ملعقة من الجبن الفيتا.
- 2 ملعقة من الزيت.
- 2 ملعقة من الزبدة.
- 1 ملعقة من البهارات.
- ½ ملعقة من الريحان.
- فلفل أسود.
- ملح.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار 2 كيس بلاستيك، ثم نضع بينهم قطع اللحم، ثم نقوم بدقها حتى تصبح رفيعة ورقيقة.
- قومي بإحضار وعاء كبير، وضعي داخله اللحم البتلو، ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود، وتبلي بهم قطع اللحم.
- قومي بإحضار وعاء آخر، ثم ضعي به الجبن الفيتا، والجبن الكريمي، والريحان، والبهارات، والزيت، والثوم، ثم اخلطي جميع المكونات مع بعضها.
- قومي بوضع حشوة الجبن داخل شرائح اللحم، ثم قومي بلفها جيدًا.
- قومي بإحضار مقلاة وضعي بها الزبدة، ثم اتركيها على النار حتى تذوب، ثم قومي بإضافة اللحم وشوحيها من الجانبين.
طريقة عمل ستيك بصلصة الريحان
المكونات
- 6 قطع من اللحم البقري.
- 4 فصوص من الثوم.
- 1 ملعقة من الشطة.
- 1 ملعقة من الزعتر.
- 1 ملعقة من الملح.
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
- ¼ كوب من زيت الزيتون.
- ¼ كوب من الخل.
- 3 ملاعق من زيت الزيتون.
- 3 فصوص من الثوم.
- 2 كوب من أوراق الريحان.
- ½ كوب من الصنوبر.
- ¼ كوب من جبنة البارميزان.
- 1 ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- لتحضير تتبيلة اللحم، نقوم بإحضار وعاء كبير، ثم نضع بداخله الشطة، والخل، والفلفل، والزعتر، ثم نخلط جميع المكونات مع بعضها.
- نقوم بإضافة اللحم على التتبيلة السابقة وخلطهم جيدًا، ثم يتم وضعهم في الثلاجة لمدة 4 ساعات، ويفضل تركها في الثلاجة ليلة كاملة.
- يتم وضع الستيك في صينية الشوي، ثم نضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج، ثم يتم إخراجه وتغطيته، ووضعه جانبًا.
- لتحضير صلصة الريحان، نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي، ثم نضع فيه الثوم، و الريحان، والصنوبر، والفلفل الأسود، ثم يتم خلط هذه المكونات مع بعضها، ثم يوضع الزيت تدريجيًّا.
- عند التقديم، يتم وضع ستيك أولًا، ثم نضيف عليه ما يعادل ملعقة من صلصة الريحان.