مكونات عمل الناجتس
طريقة عمل الناجتس تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الناجتس غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
تعتبر الاكلات المختلفة التي يتم إعدادها باستخدام لحوم الدجاج واحدة من أكثر الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، حيث انها يمكن استخدامها لعمل سندوتشات سريعة وسهلة التحضير، فمن هذه الاكلات لحم الدجاج البانيه أو ما يعرف باسم الناجتس والتي تكون مميزة بما لها من طعمه لذيذ وقرمشه عند الأكل تجعل الكثيرين يحبونها وبصفه خاصه للاطفال.
المقادير الواجب توافرها
- عدد 2 حبه بيض.
- عدد 2 معلقه توم بودره.
- عدد 4 صدور دجاج مخلي من العظم.
- عدد 1 حبه بطاطس مسلوقه ومبشوره.
- عدد 2 معلقة بصل بودر.
- عدد 1 مكيال دقيق ابيض.
- عدد 1 مكيال بقسماط مطحون.
- عدد واحد مكيال لبن.
- عدد 1 ملعقة زعتر.
- عدد 2 مكيال زيت نباتي للقلي.
- عدد 1 معلقه ملح طعام.
- عدد 1 معلقة فلفل اسود.
- عدد 1 معلقة نشا.
- عدد 1 ملعقة بقدونس مفروم.
- عدد 1 ملعقة بهارات دجاج.
طريقة عمل الناجتس بالخطوات
- يتم غسل صدور الدجاج جيدا والتأكد من عدم وجود أي عظام بها باستخدام الخل والملح والليمون حتى يتم التخلص من أي رائحه كريهه توجد فيها، وتركها منقوعة في خليط من الخل والليمون لمدة 30 دقيقة.
- بعدها يتم وضع كميه البطاطس المبشورة في وعاء وخلطه جيدا مع قطع صدور الدجاج، وتتبيلها كمية البهارات والنشا ويفضل أن يتم ضرب الخليط في في الخلاط الكهربائي.
- بعدها يتم فرد المزيج المتكون فوق قطعة من النايلون النظيف ووضعها في صينية وادخليها إلى الثلاجة لمدة من 30 إلى 60 دقيقة حتى يتم تماسكها جيدا.
- بعدها يتم إخراج المزيج من الثلاجة وتشكيله لعدة اشكال مختلفه حسب الرغبه يتم وضع قطع الناجتس في كمية دقيق ابيض منخول ثم يتم وضعها في كميه من البيض المخفوق باستخدام الفلفل والملح وبعدها يتم وضعها في كميه من الحليب ثم اخيرا توضع في طحين البقسماط.
- يتم وضع كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة بصورة غزيرة، ويتم وضع قطع الدجاج فيها واحدة تلو الاخرى بعد ان يتم تسخين الزيت قليلا حتى يصبح لونه في التحول إلى لون مقارب إلى اللون الأحمر، وتصبح ذات قرمشه.
- يتم وضعها في الأطباق الخاصة بالتقديم بجانب كمية من البطاطس المحمره وكمية من الكاتشب وكمية من المايونيز ويتم رش كمية من البقدونس المهروس فوقها لتزيينها وتقدم ساخنة.
