مقادير تحضير سلطة السماق
طريقة عمل سلطة السماق تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل سلطة السماق غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
السماق هو من أكثر الحبوب فائدة للجسم فهو يعالج مشاكل البشرة مشاكل سقوط الشعر وخشونته وتقصفه، كما أنه يشفي من مرض خشونة الركبة فهو يعوض المادة الزلالية المفقودة من بين العضلات والعظام، يستخدم السماق في تحضير السلطات ويدخل أيضا في إعداد تتبيلات المشاوي سواء الدجاج أو اللحوم، مفيد جدا إن تم إدخاله في الأطعمة التي نأكلها بكثرة خصيصا مع وجود أطفال مشتركين معنا في نفس الأسرة فذلك سيجعل من بناء أجسادهم بناء قوي ويصعب على العدوى أو الفيروسات اختراقه.
- 1 كوب متوسط الحجم من المياه.
- ½ ثمرة كوسة مقطعة إلى شرائح أو قطع طويلة نسبيا بشكل رفيع.
- 1 ملعقه صغيره الحجم من الملح.
- 2 كوب كبير الحجم من الدجاج المسلوق أو المقلي ومقطع إلى شرائح.
- 2 كوب من البقدونس الأخضر الطازج ويتم فرمها فرما ناعما.
- ¾ كوب متوسط الحجم من البرغل غير المطهي (النيئ).
- 1 كوب صغير الحجم من التوت البري (هذا المكون حسب الرغبة يمكن إضافته أو حذفه، كل حسب ذوقه الخاص).
- 1 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- ½ حبة بصل حمراء وحجمها صغير وتكون مقطعة إلى شرائح.
- 1 كوب متوسط الحجم من الفاصوليا الخضراء ويجب أن تكون طازجة ومقطعة إلى أنصاف.
- ½ كوب من الجبن (جبن الفيتا المهروس أو المفروم).
مقادير التوابل
- 2 ملعقة صغيرة الحجم من السماق.
- 1 ثمرة برتقال وتاخذين منها العصير والبرش.
- ½ ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الفلفل الأسود.
- ½ ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- 1 ثمرة ليمون وتاخذين منها البرش والعصير.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- ¼ ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الحار جدا.
طريقة تحضير سلطة السماق
- تقومي بإحضار وعاء كبير و تضعين فيه المياه ومقدار الملح الذي حضرتيه وتتركينه يغلي على نار عالية.
- تبدأين بعد ذلك بإضافة البرغل إلى المياه والملح في الإناء وتقومين بخفض الحرارة إلى أن تصبح درجة متوسطة وتتركين البرغل إلى أن يتشرب كل المياه التي توجد حوله وذلك قد يستغرق فترة ما بين ال10 دقائق.
- بعد ذلك تقومين بإحضار البرغل ونقله في إناء واسع وكبير من ثم تبدأين بإضافة زيت الزيتون والتوت البري وتبدأين بخلط ذلك الخليط جيدا من ثم تتركينه ليبرد لفترة تصل إلى 15 دقيقة في الغالب.
- بعد ذلك تبدأين بإضافة كل مقادير السلطة التي تبقت ولم نضعها بعد وتقومين بعد ذلك تقليبها بشكل جيد بل ممتاز.
طريقة إعداد التوابل
- تقومين بوضع كل المقادير في إناء صغير وتبدأين بخلطها بشكل جيد إلى أن تمتزج وتضعين.
- بعد ذلك تضعين من طبق التتبيلة على طبق السلطة.