طرق تخزين المانجو
هناك عدة طرق لكي تستطيع تخزين المانجو وتناولها في أي فصل من فصول السنة أو حتى تخزينها لعمل عصيرها اللذيذ وتقديمه لأفراد الأسرة أو تقديمه للضيوف، فما هي طريق تخزين المانجو.
لتخزين فاكهة المانجو لفترات طويلة تتراوح من ستة أشهر إلى سنه
هناك عده خطوات عليك إتباعها
- أولا قومي بتقشير المانجو بواسطة سكين حامي وانزعي البذرة قطعي ثمرة المانجو قطع صغيره ثم ضعيها في أكياس نايلون ابيض واحرصي على إفراغ الهواء من الكيس وإحكام غلقها ووضعه في الفريزر أو الديب فريزر يمكن بهذه الطريقة تخزينها لمدة عام كامل.
- يمكنك إخراجها وتركها قليلا خارج الفريزر وتناولها هكذا أو عمل عصير لذيذ منها ولكن احرصي على عدم فتح الفريزر لفترات طويلة حتى لا تفسد.
- يمكن القيام بتقطيع ثمار المانجو إلى أربع شرائح طوليه بعيدا عن البذرة مع تقشير القشرة بسكينه حاميه حتى لا تنزع لحم المانجو مع القشرة.
- يمكن وضع الشرائح في كيس نايلون أيضا ووضعه في الفريزر من ستة أشهر إلى عام كامل وعند إخراجها من الفريزر يمكن تناولها هكذا أو صنع عصير لذيذ منها أو تقطيعها سلطه فاكهه أو تجهيز منها حلوى الكنافة بالمانجو مثلا.
تخزين المانجو كما هي بقشرتها وبحالها الكامل
- غسل ثمار المانجو جيدا من الخارج ثم إحضار فوطه نظيفة وتنشيف الثمار جيدا من الخارج ووضعها في كيس نايلون وإحكام الغلق عليها مع الحرص على عدم إدخال الهواء بها.
- ولكن في هذه الحالة وعند إخراجها من الفريزر لا يمكن تناولها هكذا أما أن تقومي بعملها عصير أو إضافتها إلى أي نوع من أنواع الحلويات والايس كريم.
تخزين المانجو لمدة قصيرة تصل مثلا أسبوع دون الحاجة إلى فريزر ديب فريزر
يمكن إتباع الآتي
- أولا لا بدَّ أن تتأكد من إذا كانت ثمار المانجو ناضجة أم لا فعليك فحص لون الثمار.
- إذا برتقالية اللون أو خضراء أو ورديه وكل نوع من المانجو على حسب موسمه.
- لاحظي أن الثمار الطرية عمرها قصير فلا يمكن بأي حال من الأحوال تركها خارج الثلاجة.
- إذا كانت رائحة الثمار نفاذه للغاية فلا يمكن حفظ المانجو خارج الثلاجة ولو حتى ليوم واحد.
- الثمار التي يمكن تخزينها لفترة قصيرة خارج الثلاجة هي الثمار التي تتمتع بالتماسك وان قشرتها ليست لينة وطرية رائحتها ليست نفاذة.