طريقة عمل طبق الخضار السوتيه

يعد طبق الخضار السوتيه من العناصر الغذائية الهامة التي يجب عدم الإستغناء عنها بجانب الوجبات الرئيسية لأن طبق الخضار السوتيه تحتوي على فيتامينات هامة لأجسامنا وخاصة  للأطفال، يتميز طبق الخضار بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية الناتجة عن اندماج كل الخضروات سويا، سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل الخضار السوتيه.

طريقة عمل الخُضار السّوتيه مع الدجاج

المكونات:

• نصف دجاجة متوسطة الحجم منزوعة العظام والجلد.
• ربع كوب كبير من شرائح الماشروم الفريش.
• ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• شرائح بصلة متوسطة الحجم.
• ربع كوب شرائح من جزر.
• ربع كوب شرائح من الفلفل الأخضر.
• ربع كوب شرائح من الفلفل الأحمر.
• نصف كوب من شرائح الكوسا.
• 4 ملاعق صغيرة من البقدونس المهروس.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• رشة فلفل أسود.
• 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. نحضر مقلاة بها ملعقتين من زيت الذرة ثم نضيف لها نصف الدجاجة بعد تقطيعها إلي شرائح لمدة ربع ساعة لكي ينضج.
2. نضع الدجاج في وعاء نضيف.
3. نسكب البصل المفروم إلى المقلاة السابقة لمدة خمس دقائق لكي يذبل ثم نضيفه إلى شرائح الدجاج.
4. نضيف الثوم المفروم و جميع شرائح الخضار ما الفلفل الأحمر والماشروم إلى وعاء به ملعقتين من الزيت على نار مرتفعة لمدة 120 ثانية لكي يحمر لون الخضار.
5. نوزع الفلفل الأحمر والماشروم على الخليط السابق لمدة 120 ثانية أخرى حتى ينضج الخضار ككل ثم نضيف له الدجاج والبهارات ونقلبهم مع بعضهم البعض ليصبحوا جاهزين للتقديم بعد تزيينهم بالبقدونس الفريش.

طريقة عمل طبق الخضار السوتيه مع اللبن الرائب

المكونات:-

• كوبين من البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كوب كبير من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ثلث كوب كبير شرائح من الفلفل الرومي الحلو.
• كوب كبير من القرنبيط.
• كوب كبير من الباذنجان المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• كوب كبير من الكوسا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• علبة كبيرة فاصوليا حمراء.

• نصف كوب متوسط من شرائح الملفوف.
• نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
• نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• علبة متوسطة لبن رائب.
• 4 أكواب من زيت المطبخ للقلي.

طريقة التحضير:

1. نحضر مقلاه عميقة بها زيت القلي على نار متوسطة ثم نضع بها كل من الخضروات ماعدا الفلفل الأحمر والملفوف واحدة تلو الأخرى حتى يكتسب كل الخضار اللون الذهبي.
2. نترك الخضار يهدأ تماما ثم نضعه بوعاء عميق ثم نضيف له شرائح الملفوف والفاصوليا المعلبة وجميع التوابل ونخلطهم جيدا.
3. نسكب الخليط السابق بطبق التقديم ونوزع عليه اللبن الرائب قبل التقديم.

المصادر والمراجع