طريقة حفظ الثوم في الفريزر

الثوم في الفريزر

ينضم الثوم إلى مجموعة النباتات ذات الحولين ، ويعد نباتات تكمل دورة حياتها خلال عامين أو موسمين زراعيين متتابعين ، يتألف نبات الثوم من مجموعة من القطع تُسمى ( الضروس )  بحيث تكون هذه الضروس مُجتمعة مع بعضها البعض على هيئة وردة ،  ويعتبر الثوم من الأشياء التي تحتاجها المرأة في الطهب بشكل يومي ، ولأجل هذا فإن حفظ الثوم في الفريزر من أهم الامور فهو يدخل مع معظم أصناف الطعام ، لما له من فوائد كثيرة وطعم مميز ، وفي هذا المقال سوف نعرض منافع الثوم وكيفية حفظه في الفريزر .

منافع وفوائد الثوم

1. يحد من التعرض لتصلب الشرايين .
2.  يحمي المعدة والأمعاء من خطورة التعرض للالتهابات وذلك لأنه يرفع من مستوى إفرازات الهضم  .
3. ينظم وظيفة الجهز الهضمي .
4.  يتم الإستعانة بزيت الثوم لعلاج الالتهابات التي من المحتمل أن تصيب الأذن .
5.  يقضي على كافة السموم المتجمعة في الجسم .
6. يعمل الثوم على خفض ضغط الدم في الجسم كما و يمكن حفظ الثوم في الفريزر لمدة طويلة.
7. يدخل الثوم في علاج الكثير من الأمراض ، مثل أمراض الرئتين ، مثل ضيق النفس ، والربو ، والسعال الشديد .
8.  ينظم مستوى السكر في الدم وذلك لانه يعمل على رفع نسبة إفراز (الأنسولين) في الجسم .

 معلومات عن الثوم

• يحتوي رأس الثوم  الواحد ما بين 4- 20 فصاً .
• ينتمي الثوم إلى قائمة النرجسيات التي تتضمن البصل والكراث .
• يعتبر مركب الأليسين هو المسبب الرئيسي لنكهة الثوم لذلك فقد يشتهر الثوم بمذاقه الحار واللاذع ، نتيجة التفاعلات الكيميائية الحاصلة من تكسّر خلايا الثوم،  الأمر الذي يؤدي إلى إفراز إنزيم الأليناس ، ومركب ألين ، ويقوم الإنزيم بتحويل مركب ألين إلى الأليسين .

 كيفية حفظ الثوم في الفريزر

1. نقوم بتجهيز مقدار الثّوم المراد حفظه فِي الفِريزر .
2. نضع رؤوس الثوم على قطعة من القمش ، ونضربها حتى تنفصل الضروس عن بعضها .
3.  لنسهل على أنفسنا عملية تقشير ضروس الثوم نجلب وعاء يحتوي على ماء ونضع فيه ضروس الثوم .
4.  نتركها حوالي ساعة إلا ربع .
5. نطحن ضروس الثوم في الماكنة الخاصة ، ونرش قليل من الملج ، و الزيت النباتي ، وذلك لتسهيل فرطه عند الحاجة إليه .
6. نجزأ مقدار كمية الثوم إلى إجزاء صغيرة ، ونضعها في أكياس التفريز ونحكم إغلاقها بصورة جيدة ، هذه الطريقة يمكن أن تحفظ الثوم لأكثر من عدة سنوات .
   وفي النهاية ، نتمنى أن يكون هذا المقال عن منافع الثّوم وكيفية حفظه فِي الفرِيزر ،  قد نال إعجابكم واستفدتم منه قدر الإمكان .

المصادر و المراجع

7 Ways You Can Make Your Garlic Last Longer