الكريمه
طريقة عمل الكريمه تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الكريمه لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والكريمة اللباني هي من المطبخ الفرنسي التي دائما يبتكر اطباق جديدة ورائعة وممكن من الكريمة اللباني ان نحضر اطباق كثيرة وتحتوي على قيمة غذائية عالية.
طريقة عمل الكريمه اللبناني
المكونات
- كيلو من الحليب كامل الدسم
- كوب من الماء المثلج
- مكعبات من الثلج
طريقة التحضير
- اولا نقوم بوضع الحليب على النار العالية ونتركه حتى يغلي
- نرفع الوعاء عن النار ونتركه لمدة 3 دقائق
- ثم نضع مكعبات الثلج في طبق كبير ونضع عليه طبق آخر أصغر منه
- ونضع الحليب في الطبق الفارغ ثم نضربه بالمضرب الكهربائي لمدة 7 دقائق
- حتى نحصل على كريمة طرية ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبا
- ثم نخرجها من الثلاجة ونكرر عملية الخفق مرة أخرى لمدة 5 دقائق ثم نزيل الطبقة الرقيقة من على الوش وتكون الكريمة جاهزة للاستخدام
طريقة عمل الكريمه للتزيين
المكونات
- 140 من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- سكر وحليب سائل
طريقة التحضير
- اولا نقوم بخفق الزبدة بالخلاط الكهربائي جيدا
- ثم نضع السكر والفانيلا ونستمر في الخفق
- ثم نضيف الحليب ونخلطهم حتى تصبح كريمة جاهزة
طريقة عمل الكريمه بالسمن
المكونات
- ربع كوب من الزبدة
- ربع كوب من السمنة
- كوبان من السكر البودر ورشة ملح
- 3 معالق من الحليب بودر
- فانيلا سائلة و ملونات طعام
طريقة التحضير
- اولا نقوم بمزج الزبدة والسمنة حتى يتجانس الخليط
- نضيف السكر والملح ونخلطهم جميع المكونات جيدا
- نضيف الحليب والفانيليا ونقلبهم
- حتى يتكون قوام مناسب للكريمة
- ثم نضيف اللون المناسب
طريقة عمل الكريمة المخفوقة
المكونات
- كوبان من السكر البودرة
- بياض ثلاث بيضات
- ملعقة من الفانيلا
- ملعقتان من الحليب البودرة
طريقة التحضير
- نقوم بخفق بياض البيض مع الفانيليا بالخلاط الكهربائي
- ثم نضيف السكر والحليب ونستمر في الخفق
- ونخلط حتى يكون لدينا كريمة كثيفة
طريقة عمل كريمه اللوتس
المكونات
- بسكويت سادة
- سكر بني زبدة طرية وحليب وليمونة وقرفة
طريقة التحضير
- اولا نقوم بوضع بسكويت والسكر في الخلاط الكهربائي حتى يتكون مزيج ناعم
- نضيف الحليب المبخر
- نضيف الزبدة وعصير الليمون والقرفة ونخلطهم حتى نحصل على مزيج متماسك
- نحفظها في برطمان لحين الاستخدام
نصائح لعمل الكريمة
- اولا يجب ان نقوم بنخل الطحين
- ان يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة
- عدم استعمال الاوعية البلاستيكية
- إضافة القليل من السكر