البكلويز المشوي والمقلي بالطحينة
يعتبر البكلويز من المحار البحري حيوان مائي ويعتبر البكلويز من أجمل الأكلات الشعبية التي من الممكن عملها فهو من المحار البحري والذي يسهل عمله وإعداده في اقل وقت، وهو يتميز بنسيج ابيض ناعم ينمو غالبا على قشرة بيضاء وله طعم شهى ومن الممكن ان يتم أكله مملح أو مطهو بالكثير من الطرق من الممكن ان يتم شوي أو يتم قليه أو من الممكن ان يضاف إلى الكثير من الأسماك وعمل أجمل أنواع الشوربة وهى شوربة السي فود.
عمل البكلويز المشوي والمقلي بالطحينة
خطوات عمل البكلويز المقلي بالطحينة
- يتم غسل البَكلويز جيدا بالماء ثم نتركه جانبا
- يتم وضع أناء بيه زيت حتى يقدح
- يتم قلى البَكلويز في الزيت ثم يترك جانبا
- يتم تشويح الثوم مع البصل مع البهارات والشطة والملح والفلفل والكمون والفلفل الالون
- ثم يتح وضع المكونات السابقة في طبق ويتم تزينه
المكونات
- كيلو من البكلويز
- حبة من البصل
- معلقة من الثوم المهروس
- كوب من شوربة الدجاج أو شوربة السمك
- معلقة من الخل مع ملعقة من الكريمة
- ملعقة من المستردة مع اثنين ملعقة من الزيت
- ملح وفلفل وبهارات
خطوات عمل البكلويز المشوي
- يتم قلى الثوم مع البصل ويتم تتبيلها بالفلفل الأسود
- يتم تغطية المكونات وأيضا مع التقليب الجيد والمستمر
- اتركي المكونات تطهى على نار هادئة لمدة عشر دقائق
- يتم إضافة الخل والكريمة والمسترد والمرقة
- يتم شوي البَكلويز على نار هادئة وهذا يكون عن طريق تتبيلهم ووضعها في صنيه في الفرن
- بعد ذلك يتم وضع البَكلويز في طبق مع باقي المكونات ويتم تزينه وتقديمه ساخن
ويعتبر البكلويز من أجمل الأكلات التي من الممكن عملها بكل سهوله فهي من الأطباق الشهيرة والتي تشتهر بيه الكثير من البلدان خاصة مصر وتعتبر من الأكلات الشعبية التي يعشقها الكبار والصغار، ومن المعروف ان البكَلويز من الممكن ان يتم طهيه بالكثير من الطرق ومن أشهر الطرق التي من الممكن عملها بيه هي البَكلويز المشوي وأيضا المقلي ومن الممكن إضافة البَكلويز من ضمن مكونات شوربة السي فود التي لها شهرة كبيرة جدا.