فن الطهي

كيفية عمل العجوة بأكثر من طريقة

كيف نعمل العجوة بأكثر من طريقة

التمر هو المكون الرئيسي في العجوة ، لهذا فهي تعتبر من الأطباق ذات الفائدة التي تعود على الإنسان كونه يضم الفيتامينات و البروتينات والأملاح والمعادن و غيرها.

طريقة عمل العجوة بالبلح

المقادير المطلوبة 

-
  • كيلو من البلح الأسود
  • ثلاث ملاعق حجم كبير من السوداني المجروش
  • ثلاث ملاعق حجم كبير من السمسم
  • ملعقة حجم كبير من ماء الورد
  • ملعقة حجم كبير من الزبدة أو السمن البلدي
  • كاكاو
  • ماء
  • قرفة

الطريقة 

للبدء في صنع العجوة بالبلح علينا القيام بالخطوات التالية:

  • نقوم بتقشير البلح الأسود و إزالة النواة منه.
  • نضع الماء في إناء على النار و نتركه يغلي.
  • نضع مصفاة لتسوية البلح على البخار مع الحرص و الإنتباه على أن لا يدخل الماء في المصفاة.
  • نغطي الوعاء و نتركه حوالي ثلث ساعة لكي يصبح طري و يسهل التعامل معه.
  • من خلال محضرة اليد او من خلال الإستعانة باليد نضع البلح في وعاء و نضيف إليه الكاكاو و القرفة و القلقل من السمن البلدي أو الزبدة و بإمكانك إضافة القليل من ماء الورد لإعطائه رائحة جميلة، و من ثم نقلب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • يتم اضافة السوداني المجروش و السمسم و الإستمتاع بالطعم.
إقرا أيضا:  طريقة عمل آيس موكا

طريقة عمل العجوة بالبيض

المقادير اللازمة

  • كأس من العجوة
  • بيض عدد 4
  • ملعقة حجم كبير من السمن البلدي
  • خبز بلدي
  • القليل من الملح

الطريقة

  • نضع السمن البلدي في مقلاة على النار لكي يذوب و من ثم نضع العجوة و نقلب لكي نحصل على خليط ذو مذاق لذيذ و شهي الرائحة.
  • نفقس البيض و نرش عليه الملح و نخفقه جيداً و يتم اضافته إلى العجوة و السمن البلدي و من ثم نقلب بشكل جيد حتى ينضج البيض.
  • نضع البيض و العجوة في صحن خاص للتقديم و يتم تناوله مع الخبز الساخن. "طريقة
إقرا أيضا:  طريقة عمل كلوب ساندوتش التونه

طريقة عمل العجوة من التمر الطري

المكونات اللازمة

  • اثنان كيلو من البلح الأسود
  • نصف كأس من الماء
  • ملعقتين من الزبدة

الطريقة

  • نزيل النواة من البلح و نتخلص من القشور عليه.
  • نذوب الزبدة على النار و نضع البلح و نقلب باستمرار حوالي خمس دقائق حتى يكون طري و ناضج.
  • يتم اضافة نصف كأس من الماء و نبقي البلح على نار خفيفة حوالي نصف ساعة.
  • نرفع الوعاء عن النار و نتركه جانباً إلى ان يبرد تماماً.
  • ناتي بمطحنة الطعام و نضع فيها البلح لنحصل على عجينة ناعمة و متماسكة.
  • نقوم بفرد عجينة العجوة و من ثم نجمعها و ندخلها في الثلاجة إلى حين الحاجة إليها.
إقرا أيضا:  طرق لعمل عصير الفراولة

المصادر و المراجع

Original Madinah Ajwa Dates 500 Grams

إسمي صابرين صبحي كاتبة ومنشئة محتوى في موقع ومنصة ويكي عرب .. نسعى للوصول إلى الهدف الأسمى بإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت وجعل موقع ويكي عرب من كبرى المواقع العربية بعون الله تعالى .

السابق
نبذة عن الرئيس المصري أنور السادات
التالي
فوائد البن الأخضر للتنحيف