كيفية عمل العجوة بأكثر من طريقة

كتابة: صابرين صبحي - آخر تحديث: 31 أكتوبر 2019
كيفية عمل العجوة بأكثر من طريقة

التمر هو المكون الرئيسي في العجوة ، لهذا فهي تعتبر من الأطباق ذات الفائدة التي تعود على الإنسان كونه يضم الفيتامينات و البروتينات والأملاح والمعادن و غيرها.

طريقة عمل العجوة بالبلح

المقادير المطلوبة 

  • كيلو من البلح الأسود
  • ثلاث ملاعق حجم كبير من السوداني المجروش
  • ثلاث ملاعق حجم كبير من السمسم
  • ملعقة حجم كبير من ماء الورد
  • ملعقة حجم كبير من الزبدة أو السمن البلدي
  • كاكاو
  • ماء
  • قرفة

الطريقة 

للبدء في صنع العجوة بالبلح علينا القيام بالخطوات التالية:

  • نقوم بتقشير البلح الأسود و إزالة النواة منه.
  • نضع الماء في إناء على النار و نتركه يغلي.
  • نضع مصفاة لتسوية البلح على البخار مع الحرص و الإنتباه على أن لا يدخل الماء في المصفاة.
  • نغطي الوعاء و نتركه حوالي ثلث ساعة لكي يصبح طري و يسهل التعامل معه.
  • من خلال محضرة اليد او من خلال الإستعانة باليد نضع البلح في وعاء و نضيف إليه الكاكاو و القرفة و القلقل من السمن البلدي أو الزبدة و بإمكانك إضافة القليل من ماء الورد لإعطائه رائحة جميلة، و من ثم نقلب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • يتم اضافة السوداني المجروش و السمسم و الإستمتاع بالطعم.
إقرا أيضا :  طريقة عمل التشيز كيك بالزبادي والجبن

طريقة عمل العجوة بالبيض

المقادير اللازمة

  • كأس من العجوة
  • بيض عدد 4
  • ملعقة حجم كبير من السمن البلدي
  • خبز بلدي
  • القليل من الملح

الطريقة

  • نضع السمن البلدي في مقلاة على النار لكي يذوب و من ثم نضع العجوة و نقلب لكي نحصل على خليط ذو مذاق لذيذ و شهي الرائحة.
  • نفقس البيض و نرش عليه الملح و نخفقه جيداً و يتم اضافته إلى العجوة و السمن البلدي و من ثم نقلب بشكل جيد حتى ينضج البيض.
  • نضع البيض و العجوة في صحن خاص للتقديم و يتم تناوله مع الخبز الساخن. "طريقة
إقرا أيضا :  طريقة عمل مربعات الجبنة

طريقة عمل العجوة من التمر الطري

المكونات اللازمة

  • اثنان كيلو من البلح الأسود
  • نصف كأس من الماء
  • ملعقتين من الزبدة

الطريقة

  • نزيل النواة من البلح و نتخلص من القشور عليه.
  • نذوب الزبدة على النار و نضع البلح و نقلب باستمرار حوالي خمس دقائق حتى يكون طري و ناضج.
  • يتم اضافة نصف كأس من الماء و نبقي البلح على نار خفيفة حوالي نصف ساعة.
  • نرفع الوعاء عن النار و نتركه جانباً إلى ان يبرد تماماً.
  • ناتي بمطحنة الطعام و نضع فيها البلح لنحصل على عجينة ناعمة و متماسكة.
  • نقوم بفرد عجينة العجوة و من ثم نجمعها و ندخلها في الثلاجة إلى حين الحاجة إليها.
إقرا أيضا :  طريقة عمل عصير الرمان البارد

المصادر و المراجع

Original Madinah Ajwa Dates 500 Grams

20 مشاهدة