سَمك الراية
طريقة عمل سمك الراية تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل سمك الراية لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وسمك الراية هو نوع من أحد أنواع الأسماك المختلفة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية حيث انة قد يتميز بأن له فوائد كثيرة ومتعددة وهناك الكثير من الطرق التي قد نستخدمها في طهي وطبخ سمك الراية
طريقة عمل سمك الراية
المكونات
- شريحتين من شرائح سَمك الراية الفيلية
- نص كوب من عصير الليمون
- ٤ حبات من فصوص الثوم ونقوم بهرسه وفرمها
- رشة صغيرة من الملح
- ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
- القليل من دقيق البسبوسة
- كمية من الزيت الغزير
طريقة عمل سمك الراية
- يجب أن نقوم بتنظيف قطع السمك تنظيف جيد بالماء والخل والليمون وبعدها نقوم بتصفيته من الماء
- بعد ذلك نقوم بتقطيع كل كمية شرائح السمك التي توجد لدينا على شكل اصابع طولية ونقوم بوضعها في وعاء صغير.
- ونقوم بتتبيله بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والثوم التي قمنا بهرسه وفرمه ونترك أصابع السمك في التتبيله لمده لا تقل عن ربع ساعه حتى يتشرب جيدا من التتبيلة
- بعد ذلك نقوم بوضع أصابع السمك التي قمنا تتبيلها في دقيق البسبوسه وفي هذه الاثناء نكون قد وضعنا وعاء على النار به كمية من الزيت الغزير وبعد وضع أصابع السمك في دقيق البسبوسه نضعها في الزيت الغزير والساخن ونقوم بتحميرها حتى تأخذ لون ذهبي
- نقوم برفع أصابع السمك من الزيت على مناديل تنشيف ونقوم بتقديمها مع الخبز والسلطات والطحينه
طريقة عمل سمك الراية بالبطاطس
المكونات
- شرائح من سمك الراية
- القليل من الزبد أو السمنة
- نحو نصف كيلو من البطاطس
- ٣ معالق من الخل الأبيض
- حبة واحدة من الليمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة واحدة من بهارات السمك
طريقة التحضير
- نقوم أولا بغسل كل كمية البطاطس الموجودة لدينا بالماء ونقوم بوضعها في وعاء به ماء ونضعها على النار حتى تستوي وتتسلق تماما
- بعد ان تستوي البطاطس نقوم بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ونقوم بتقطيع حبة واحدة من الليمون ونقوم بتقطيعها
- نقوم بعد ذلك بتحضير وعاء ونقوم بوضعه على النار ونضيف فية كمية من الماء ونضع شرائح السمك في الماء ونتركها حتى تستوي تماما
- بعد ان يستوي السمك نقوم برفعة من الماء ونضع وعاء على النار به زيت ونقوم بوضع شرائح السمك و نشوحها ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود وملعقة من بهارات السمك ونتركه حتى تتشوح من الوجهين ونضعها في الاطباق مع مكعبات البطاطس ونقدمها