القرص السادة هي من أشهى المعجنات والمخبوزات التي يحب ان يتناولها الكثير من الأشخاص حيث أن القرص السادة قد تتميز بأن لها طعم رائع ومميز قد يحبه الكثير وقد تقدم القرص كوجبة من الوجبات بجانب الشاي أو الشاي بالحليب وهناك الكثير من الطرق والحشوات التي نحضر القرص من خلالها
طريقة عمل القٌرص السّادة الناشفة
المقادير
- ثلاثة أكواب من الدقيق
- كوب من الزبادي أو كوب من اللبن الرايب
- نصف كوب من الزيت
- ملعقة من الخميرة الفورية
- رشة صغيرة من السكر
- رشة صغيرة من الملح
- ربع كوب من الحليب
طريقة التحضير
- اولا نقوم بعمل اختبار للخميرة بأن نقوم بوضعها في كوب من الماء الدافئ أو الحليب الدافئ ونضيف اليها رشة من السكر ونتركها قليلا إذا ارتفعت في الكوب وكونت رغاوي على سطح الكوب فتكون بذلك الخميرة صالحة للاستخدام
- نقوم بوضع كمية الدقيق التي توجد لدينا في وعاء ونضيف اليها رشة من الملح وكمية الزيت والزبادي ونقوم بعجن العجينه ثم نضيف اليها الخميره ونقوم بالعجن الجيد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر تماما
- بعد أن تختمر العجينة نقوم بتقطيعها إلى مجموعة من الكور المتساوية في الحجم ونضع الكور في صينية ونتركهم حتى يرتاحو قليلًا
- بعد ذلك نأخذ كل كرة ونقوم بفركها بشكل دائري حتى تأخذ شكل القرص ونضعها في صينيه وهكذا حتى تنتهي كل كمية العجين الموجودة لدينا ندخل الصينية في فرن ساخن ونتركها حتى تستوي وتأخذ لون ذهبي جميل
- نخرج الصينية من الفرن ونترك القرص حتى تبرد تماما ثم نضعها في طبق التقديم ونقوم بتقديمها مع الشاي أو شاي بحليب
طريقة عمل القرص السادة الناشفة
المقادير
- إثنين كيلو من الدقيق
- كيلو الا ربع من الزبدة
- ملعقة من الخميرة الفورية
- أربع أكواب من الحليب
- رشة من السكر
- رشة من الملح
خطوات تحضير القرص السادة الناشف
- نقوم بوضع السمنة أو الزبدة في وعاء ونضعهم على النار حتى تذوب السمنة وتسخن تماما
- نقوم بوضع الدقيق في وعاء ثم نضيف اليه السمنة المقدوحة ونقوم بفرك الدقيق بالسمنة جيدا ثم نضع الخميرة ورشة من السكر ورشة من الملح على الدقيق والسمنة ونقوم بعجن العجينة ونضيف إليها الحليب الدافئ ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر
- نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية ونتركها ترتاح قليلًا ثم نقوم بفرد كل قطعة على شكل قرص ونضعها في صينية وندخلها الفرن حتى تستوي تماما