فن الطهي

كيفية عمل الدجاج الكنتاكي المقرمش

طريقة عمل الدجاج الكنتاكي المقرمش

طريقة عمل الدجاج الكنتاكي المقرمش

يعتبر الدجاج الكنتاكي من الأطعمة التي يعشقها الصغار والكبار ودائماً مايبحثون عنها لتناولها خارج المنزل وذلك بسبب شكل الدجاج الكنتاكي المقرمش الرائع واللذيذ وتوابلها اللذيذة.

 طريقة عمل الدجاج الكِنتاكي 

المكونات

-
  • كيلو واحد من الدجاج 
  • كوب واحد من الدقيق 
  • اثنين بيضة 
  • ملعقة بيكينج باودر كبيرة 
  • ملعقة بصل بودرة صغيرة
  • ملعقة فلفل أسود صغيرة
  • ملعقة كمون صغيرة
  • ½ ملعقة زنجبيل مطحون صغيرة
  • ½  ملعقة قرفة صغيرة 
  • ملعقة بابريكا صغيرة 
  • ملعقة ملح صغيرة 

مكونات التتبيلة 

  • ملعقة من عصير الليمون
  • اثنين ملعقة من خل التفاح الكبيرة 
  • ملعقة من زيت الذرة 
  • ملعقة من الفلفل الأسود
  • اثنين ملعقة من الصلصة الحارة 
  • ملعقة ملح صغيرة

طريقة التحضير

  • يجب تتبيل الدجاج قبل الطهي بيوم حتى تتشرب من التتبيلة جيداً، و تتبيل الدجاجة يتم خلط كل مكونات التتبيلة مع بعضها جيدا ويدهن الدجاج بزيت ذرة
  • وبعد ذلك يفرك الدجاج بالفلفل الأسود والملح ثم نضع فوقها الصلصة الحارة ونضيف لها الخل وعصير الليمون وتوضع الدجاجة فى التتبيلة في كيس من أكياس الطعام وتحفظ في الثلاجة لليوم التالي 
  • وفي اليوم التالي نخرج الدجاج من الكيس ونصفيها من الخل ثم نقوم بإحضار بقية الوصفة وهي خفق البيض وإضافة له البيكنج باودر وستلاحظين أن الدقيق يفور 
  • وبعد أن يقل الفوران نضع الدجاجة في الخليط ثم نضيف لهم ملعقة  بيكنج بودر مرة أخرى، ثم يقلب الدجاج في الخليط وبعد ذلك نخرجه من الخليط 
  • ثم نضع الدجاج في الدقيق المخلوط معه التوابل وتقلب الدجاجة من كل الجوانب ومن الأفضل أن توضع الدجاجة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة،
  •  وبعد ذلك توضع الدجاجة في زيت ساخن وغزير علي نار منخفضة كي ينضج جيداً وبعد أن تأخذ اللون الذهبي ترفع الدجاجة عن النار
 طريقة عمل الدجاج الكِنتاكي 
طريقة عمل الدجاج الكِنتاكي

طريقة عمل الدجاج الكنتاكي بالزبادي

 المكونات

  • دجاجة مقطعة إلى 8 قطع 
  • ملعقة من عصير الليمون
  • ملعقة خل كبيرة 
  • ملعقة كاتشاب كبيرة 
  • اثنين ملعقة كبيرة من الزبادي
  • أربع فص ثوم مهروس
  • ملح  حسب الرغبة
  • فلفل أسود 
  • شطة 
  • بابريكا 
  • كوب واحد من الدقيق
  • ½ كوب كورن فليكس 
  • ملعقة نشا
  • شطة 
  • فلفل أسود 
  • ثوم بودرة
  • بيضة 
  • زيت للقلى

طريقة التحضير 

  • نقطع الدجاج ونعمل بها بعض الشقوق حتى تنضج ثم نخلط مكونات التتبيلة مع بعضها ونضع بها الدجاجة لليوم التالي في الثلاجة
  •  وفي اليوم اليوم التالي نخرجها للطهي ونقوم بخلط الدقيق مع النشا والتوابل والكورن فليكس ونقوم بوضع البيضة فوق الدجاج وتقلب جيداً ثم تغمس في خليط الدقيق 
  • وبعد ذلك نضع الدجاج في الثلاجة لمدة 60 دقيقة وبعد انتهاء الوقت نخرجها من الثلاجة ونقلبها في زيت ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة تتبيل السمك المشوي على الفحم

السابق
طريقة عمل شوربه العدس
التالي
طريقة عمل المسقعة بالبصل