طريقة عمل فيليه السلمون
طريقة عمل فيليه السلمون تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل فيليه السلمون غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير
- عدد ٢ حبة من الفلفل الحمراء.
- عدد ٣ معالق كبيرة من زيت الزيتون.
- عدد ١ فص من الثوم المفروم.
- عدد ا معلقة كبيرة من صلصة الشطة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كمون حسب الرغبة.
- ربع كيلو من سمك السالمون منزوع العظم.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- حبة بصل واحدة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح طولية.
- ٢ فص من الثوم المفروم..
- فلفله ملونة ومقطعه إلى أشكال طولية حسب الرغبة أيضا.
- بهارات حسب الرغبة.
- القليل من الكزبرة الخضراء الطازجة.
طريقة عمل فيليه السلمون بالخطوات
- أولا نقوم بتحضير صلصة الفلفل من خلال وضع الفلفل على النار وتقليبها جيدا حتى تتحول قشرته إلى اللون الأسود بعد ذلك نقوم بإزالتها من النار ووضعها بعلبه بعد ذلك تكون الفلفل أصبحت طرية ومن السهل تقشيرها.
- بعد ذلك نقوم بتقشيرها ووضعها في الخلاط مع إضافة كمية من زيت الزيتون وذلك حتى الحصول على سائل ناعم.
- بعد ذلك بوضع الصلصة على النار نقوم بغليها حتى تتخلص من أي ماء زائد بها وتصبح متماسكة لتحصل على طعم قوي.
- بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة ونضعها على النار ونضع فيها كمية من زيت الزيتون مع كمية الثوم والشطة أيضا بعد ذلك نقوم بإضافة صلصة الفلفل عليهم ونقوم بتقليبه جيدا.
- ثم نقوم بوضعها على جانب لحين استخدامها للتقديم.
- نقوم بتنظيف السلمون ونقوم بتتبيله بالملح والفلفل الأسود ثم نقوم بإضافة صلصة الفلفل على قطع السلمون
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها كمية من زيت الزيتون ونقوم بتشويح السلمون على نار متوسطة ثم نقوم بوضعه في القدس فرن لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
- نقوم بعد ذلك بإحضار مقلاة أخرى ونقوم بوضع البصل مع شرائح الفلفل الملونة حتى تدبل.
- في طبق التقديم نقوم بإضافة القليل من الخضار المشوح ونضع فوقها السلمون ثم نقوم بتزيينه بالكزبرة وصلصة الفلفل وبذلك يكون السلمون جاهز للتناول.
