الكثير منا ينجذب الى الحلويات وكلا منا يتلذذ بنوع معين من انواع الحلويات فنتحدث اليوم عن واحدة من اشهى الحلويات التى تكاد تكون غير منتشرة بعض الشىء ولكنها معروفة ومطلوبة، وهي البغاشه ولها مذاق خاص بها فهي تعد من احد اهم اصناف كثيرة من الحلويات ومن المعروف أنه يمتاز كل صنف عن غيره من باقى اصناف الحلويات بالطعم اللذيذ وتختلف ايضا الحلويات عن بعضها من حيث طريقة تحضيرها ولكن نجد ان حلوى البغاشة تمتاز وتجمع بين كلا من طريقة الاعداد السهله والمذاق اللذيذ مما نجد ان معظم الناس تشتهيها ومن هنا سوف نتعرف سويا على طريقة إعداد حلوى البغاشه فنجد منها البغاشة المقلية والبغاشة بالفرن
طريقة عمل البغاشه
المكونات
- اولا قوم بتجهيز عدد 2 كوب من الدقيق بمقدار نصف كيلو
- ثانيا:نحضر رشة من الملح
- ثالثا:نصف ملعقة من الفانيليا
- رابعا:نسبة بسيطة من الماء
- خامسا:نقوم بتجهيز عدد 2 بيضة
- سادسا:تحضير الشربات
- سابعا: زيت للتحمير
طريقة تحضير حلوى البغاشه بأسهل الخطوات
- نقوم أولا بخلط كمية الدقيق التي تم تحديدها سابقا وهى 2 كوب بمقدار نصف كيلو يتم خلطه مع الملح والفانيلا والبيض ايضا وهما عدد بيضتان.
- ثم نقوم بعملية اضافة الماء بشكل تدريجى حتى تصبح العجينه متماسكة ولينه
- ثم نقوم بعد ذلك بتقطيع العجينة الى عدد من القطع المربعه
- نقوم بترك القطع المربعه من العجينة لمدة ربع ساعة
- ومن ثم نقوم بوضع العجينه قطعه قطعه اى نقوم بفرد كل قطعة بواسطة عصا العجين مع رشها جيدا بالدقيق
- ثم نضعها على بعضها للمرة الثانية ثم نقوم باستخدام العصا لفرد العجينه
- ثم نقوم بتقطيع العجينة مرة اخرى لمجموعة من القطع المتساوية
- ثم نقوم بوضع مقلاة على النار وبها كمية من الزيت الغزير ونبدأ بتحميلها
- قومى برفع العجينة عن النار بعد
- ما يصبح لونها اللون الذهبى المطلوب
- نقوم بوضع القطع التى تم تحميرها فى مصفى وعدم أكلها ولكن يجب تركها فى هذا الوقت حتى تبرد بشكل كامل ثم نقوم بإعداد الشربات وسقيها به وهذا الشربات هو عبارة عن وضع عدد واحد كوب من الماء ونضع علية 2 كوب من السكر ونعلقها على نار عالية جدا حتى يغلى الشربات.
- نقوم بعصر نصف ليمونة عليه الى ان يبدأ قوامة يثقل ويتغير ويصبح اقرب الى قوام العسل النحل ثم نقوم بإطفاء النار من على الشراب ولا نقوم بسقي البغاشة به الا بعد ان يبرد تماما .