طريقة عمل الفريسكا بالعسل بالصور تعد الفريسكا من أشهر الحلويات التي تحمل لذيذ والكثير من المكونات حيث انها بسيطه في المكونات وسهله في التجهيز فهي تتكون من قطعة من البسكويت الرقيق على هيئه دوائر موضوع عليه قليل من العسل والمكسرات وتنتشر بكثرة في الاسكندريه فمن السهل ان نقوم بتجهيز هذه الوصفة وبمنتهى السهوله ومقادير بسيطة في المنزل.
اولا المقادير اللازمة لعمل الفريسكا بالعسل في المنزل
- ثلاث أرباع كوب من الزبدة.
- كوب ونصف من السكر البودر.
- اربع بيضات وانا اخذ من هذا البيض يبيض بيضة واحدة لكي نقوم بدهنها على وجه الفريسكا.
- كوب ونصف من الحليب.
- 2 كوب دقيق.
- باكو و نصف من الفانيليا.
- ثمن معالق صغيرة خميرة فورية او خميرة بيرة.
- تسعه ملاعق صغيره بكينج بودر.
- نصف كوب عسل او اكثر حسب رغبة الشخص.
- خمس ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبيب.
- خمس ملاعق كبيرة من البندق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودر.
ثانيا الطريقة اللازمة لعمل الفريسكا بالعسل في المنزل
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به اللبن الدافئ بعد ذلك نقوم باضافة الخميرة الفورية له مع التقليب المستمر حتى تذوب الخميرة في اللبن.
- بعد ذلك نقوم بوضع الزبدة والسكر البودر في وعاء ونقوم بضربهم ضرب جيد بالمضرب الكهربي.
- بعد ذلك نقوم باخذ هذا الخليط ونضيف له بياض ثلاث بيضات ورشة من الملح والفانيليا مع التقليب المستمر السريعة حتى نحصل على قوام كريمي.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر في العجان ونبدأ في عجبهم بسرعه هادئة لكي نحصل على عجين متماسك.
- بعد ذلك نقوم باحضار مخلوط الخميرة و اللبن ونبدا في اضافة القليل من اللبن على هذه العجينة لكي نحصل على عجينه طريه كريمية القوام .
- بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية ثم نقوم باحضار صينية موضوع عليها صينية من السيليكون خشنة في الملمس.
- وبعد ذلك نقوم باحضار ورق الخبز موضوع عليه طبقه من الزيت والسكر البودر وان نبدأ في وضع كميه من العجين ونقوم بفركها جيدا على هذه الورقة حتى تصبح متساوية و حتى نحصل على طبقة أخرى.
- بعد ذلك نقوم باحضار بياض البيضاء وندهن هذه العجينه بالفرش ثم نقوم بادخال الصينية الى الفرن لمده ثمان دقائق.
- وبعد ذلك نقوم باخراج هذه العجين من الفرن ثم نقوم بإحضار وعاء ونضع به العسل والسكر بودر والمكسرات مع التقليب الجيد و نقوم بحشو هذه الطبقة من البسكوت بهذه الحشوة و نبدا في تقطيع هذه الحشوة حسب الشكل والحجم المطلوب و نبدأ في وضع العسل عليها كما اننا نقوم بوضع العسل حتى تلتصق الطبق الاخرى من البسكوت في الحشو وبعد ذلك تقدم وبالهنا والشفا.