طريقة عمل مربى الجَزر بالبرتقال
طريقة عمل مربى الجزر تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل مربى الجزر غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- 3 أكواب من الجزر المبشور.
- 2 أكواب من السكر ابيض.
- 2 من الليمون(عصير ).
- 2 من البرتقال(عصير ).
- قرفة.
- جوز الطيب مبشورة(رشة صغيرة).
- قرنفل (5 أعواد).
- ¼معلقه صغيره ملح.
- 2 حبة من يانسون النجمة.
طريقة التحضير
- احضري الجزر الطازج واغسليه جيدا قطعي الأطراف . ثم قومي بتقطيع الجزر إلى قطع صغيرة.يمكن أن تشتريها بشر خشن او فرمها ،اسهل طريقة لكي استخدميها .
- ضعي حله على النار وضعي فيها الجزر وقومي اضافة عصير البرتقال وعصير الليمون، ضيفي أيضا السكر ،بواسطة ملعقة قلبي الخليط جيدا على نار مرتفعة،حين الوصول إلى مرحلة الغليان .
- قومي بإضافة باقي المكونات (قرفة،والقرنفل،والينسون والملح ) وقلبي الخليط مرة أخرى ،قومي انخفاض درجة الحرارة واتركي الخليط مدة تتراوح من (1:2 )ساعه مع التقليب المستمر من حين الى آخر.
- قومي برفع مربي من علي النار التركية حين تبرد واحفظيها في برطمانات الزجاج واحفظيها في الثلاجة.
طريقة عمل مربى الجزر بالقرفة
المكونات
- 1 كيلو من الجزر مفروم متعمد
- كيلو سكر ابيض ناعم.
- الليمون.
- 3 أكواب من الماء.
- فرقة.
- برتقالة مبشورة .
طريقة التحضير
- قومي بوضع إناء على النار، ضعي بها كمية الجزر والماء والسكر وقلبي جيدا على نار مرتفعة حتى الغليان .
- تخلصي من الريم الذي يظهر وجه الإناء .
- قومي بإضافة عصير الليمون والبرتقال وفرقة وقومي بتقليب الخليط واتركيه علي نار منخفضة وتقليب كل فترة والتانية ، لحين الحصول على قوام المربى .
- ارفعي الإناء من على النار واتركيه حتى يبرد المربى وتخزينها في برطمانات وحفظها في الثلاجة.
طريقة عمل مربى الجزر باليوسفي
- واحد كيلو من الجزر.
- واحد كيلو من السكر.
- حبة يوسفي.
- واحد كوب من الماء .
- عصير الليمون.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الجزر جيدا وتقطيعة قطع صغير.
- خذي قشر اليوسفي قطعيها إلى قطع رفيعة اخلطيها مع الجزر.
- ضعي السكر على الجزر في إناء طبقات فوق بعضها وتركها مده نص يوم .
- نضع الجزر والسكر في إناء علي النار وفوقه كوب من الماء ،وتقليب حتي الغليان،مع التقليب المستمر .
- نترك الخليط علي النار حتي اتمام تسوية، نضع عصير الليمون على الخليط و تقليبه جيدا .
- قومي برفع المربي من علي النار وتركها تبرد وقومي بتخزينها،وحفظها في الثلاجة.
