الحلبة المعقودة
طريقة عمل الحلبة المعقودة تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الحلبة المعقودة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى، والحلبة المعقودة تعتبر من أهم الأكلات التي يعشقها الأشخاص بالأخص في فصل الشتاء لأنها تحتوي على عناصر كبيرة جدا تعمل على تدفئة الجسم في الجو البارد والقارص كما ان الحلبة المعقودة تعتبر من أهم الأكلات التي يعشقها الأشخاص بالأخص في فصل الشتاء لأنها تحتوي على عناصر كبيرة جدا تعمل على تدفئة الجسم في الجو البارد كما أنها تعمل على زيادة حجم الجسم للأشخاص الذين يعانون من النحافة الشديدة.
طريقة عمل الحلبة المعقودة
المقادير اللازمة لعمل الحلبة المعقودة في المنزل بطريقة بسيطة وسهله
- كوب ونصف كبير من زيت الذرة.
- ثلاثة أرباع كوب كبير من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب ونصف كبير من الحلبة البودر.
- نصف كيلو فول سوداني نصف الفول يكون مقشر والنصف الاخر مطحون.
- نصف كيلو من السمسم.
- 1 كيلو ونصف عسل اسود
- سكر أبيض حسب الرغبة
طريقة عمل الحلبة المعقودة
- اولا نقوم باحضار وعاء عميق ونضع بداخله بعض من زيت الذرة.
- ثم نقوم بوضعه على نار متوسطة ونتركه قليلا ونبدأ في إضافة السمسم قبل ان يسخن الزيت جدا.
- بعد ذلك نقوم في اضافه الفول السوداني ونستمر في التقليب المستمر حتى نحصل على فول سوداني وسمسم متحمصين جيدا.
- بعد ذلك نحضر الدقيق الابيض ونبدأ بإضافة هذا الدقيق الأبيض بالتدريج الى الخليط الذي يوجد على النار مع الاستمرار في التقليب الجيد له حتى يصير لون الدقيق ذهبي.
- وبعد ذلك نقوم باحضار كمية العسل المطلوبة ونبدأ في إضافتها الى الخليط الموجود على النار ونبدأ في الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط ذو سمك ثقيل.
- بعد ذلك نتركه قليلا على النار حتى يصير قوامه سميكا ثم نقوم في انخفاض النار وجعلها نار هادئة.
- وبعد ذلك نبدأ في إضافة الحلبة ونترك هذا الخليط حتى يغلي تماما .
- بعد ذلك نقوم بإزالة هذا الوعاء من على النار ونرفعه ونتركه حتى يبرد ونقوم وتقديمه مع الخبز.
- ومن الممكن ان نكون بحفظه في برطمانات ونضعها في الثلاجة ونخرجها عند الاستخدام فقط للحفاظ عليها لمدة أطول.
ويعتبر الأساس في نجاح هذه الوصفة هو وضع السمسم قبل سخونة الزيت بمجرد دفء الزيت نضع السمسم والفول حتى يتحمص تماما ويجب ايضا ان نقوم بتحميص هذه المكونات جيدا لأنها تعتبر سر نجاح هذه الوصفة.