فن الطهي

طريقة عمل كبسة باللحمه

طريقة عمل كبسة باللحمه

طريقة عمل كبسة باللحمه تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل كبسة باللحمه لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وفي عالم الطبخ يوجد العديد من الاكلات المختلفة والمتنوعة وهناك العديد من الاكلات التي تأتي إلينا من جميع البلاد مثل الكبسة باللحم التي تعود في الأصل إلى بلاد الخليج العربي.

طريقة عمل كبسة باللحمه

مكونات تحضير الكبسة

  • كيلو واحد من اللحمة 
  • ثلاثة اكواب من الارز البسمتى 
  • ثمرتان من البصل مقطع شرائح 
  • صلصة طماطم 
  • ملح 
  • فلفل أسود 
  • ملعقتين من بهارات الكبسة 
  • ثمرتين من الليمون الأسود 
  • عود قرفة 
  • نصف معلقة قرنفل 
  • ملعقة من البهارات المشكلة 
  • ثلاثة معالق زيت 
  • معلقة من الزبيب 
  • ملعقتين من الصنوبر 
طريقة عمل كبسة باللحمه
طريقة عمل كبسة باللحمه

مكونات الصلصة

  • ثمرتين من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة 
  • فصين من الثوم المفروم 
  • ثمرة من البصل مقطعة شرائح
  • ملح 
  • فلفل أسود 
  • ملعقتين من صلصة الطماطم 
  • ثمرة من الفلفل الأخضر 
  • ملعقة بهارات مشكلة 

طريقة عمل كبسة باللحمه بالخطوات

  • نقوم باحضار وعاء ونقوم بعدها بوضع الماء في هذا الوعاء ثم بعد ذلك نقوم برفع الوعاء على النار بعد ذلك نقوم باحضار اللحمه ونقوم بوضعها في هذا الوعاء ونقوم بتركها حتى تنضج اللحمه وتصل إلى السوا الجيد 
  • نقوم بإحضار كلا من البصل المقطع شرائح و القرنفل وعود القرفة والملح والفلفل الأسود ونقوم بوضعهم على اللحمه في الوعاء 
  • بعد ذلك نقوم بتحضير الصلصة وهي عبارة عن نقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضع معلقتين من الزيت بهذا الوعاء ثم بعدها نقوم باحضار البصلة المقطعه ونقوم بوضعها على الزيت ونقوم باحضار فصين الثوم المفروم ونضعهم مع البصل فوق الزيت 
  • نقوم بالتقليب الجيد لهذه المكونات حتى يبدأ البصل والثوم في تغيير لونها نقوم باضافة الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم ونقوم بتقليبهم جيدا ونقوم باحضار الملح والفلفل الاسود وبهارات الكبسة والبهارات المشكلة والفلفل الأخضر ونقوم بتقليبهم ونترك الخليط حتى يثقل قوام الصلصة تتسبك.
طريقة عمل كبسة باللحمه
طريقة عَمل كبسة باللحمه
  • نقوم بإحضار الارز بعد ان قمنا بنقعه في الماء الساخن ونقوم باحضار وعاء آخر ونضعه فوق النار ونقوم باحضار معلقتين من الزيت ونضعه في الوعاء ثم نضع الارز على الزيت ونقوم بتقليبه ونق م باحضار ست اكواب من مرقة اللحم الساخنه ونضعها فوق الارز ونقوم بتغطيه الوعاء ونترك الارز حتى يصل إلى السن والنضج الجيد 
  • نقوم باحضار مقلاة واسعة ونقوم باحضار الزبيب والصنوبر ونقوم بتقليبهم في هذه المقلاة مع معلقة من الزيت حتى يتم تحميصها جيدا 
  • ثم نقوم باحضار طبق التقديم ونقوم بوضع الارز في الطبق ونقوم باحضار قطع اللحم ونضعها فوق سطح الأرز ونقوم باحضار الزبيب والصنوبر المحمص ونقوم بوضعهم على سطح الكبسة للتزيين ثم نقوم بتقديم الكبسة إلى الأشخاص وبالهنا 

المصادر والمراجع

السابق
طريقة عمل الشاكرية الشامية
التالي
فوائد ورق النعناع الاخضر