نبذة عامة
طريقة تحضير السمك تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير السمك غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والسمك هو نوع من أنواع المأكولات البحرية التي تتميز بالطعم الشهي الذيذ والمذاق الطيب،والسمك له الكثير من الأشخاص الذين يفضلون تناوله ويوجد للسمك انواع كثيره ومتعدده.
طريقة تحضير السمك
طريقة عمل السمك بالفرن
- ١و١/٢كيلو من سمك الماكريل
- ١حبة من الفلفل الرومي الأحمر المقطع بالطول
- ٢ حبة من الفلفل الرومي الأصفر المقطع بالطول
- ٣ حبة من الفلفل الرومي الاخضر المقطع بالطول
- ٢ معلقة صغيرة من الملح
- ١ بصلة مقطعة إلى جوانح
- ١/٢معلقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ١/٢معلقة كبيرة من الكمون المطحون
مقادير الحشوة
- ربطه من الكزبرة الخضراء المفرومة
- ١/٢معلقة كبيرة من الملح
- ١/٢معلقة كبيرة من الفلفل الأسود
- ٤ معالق صغيرة من عصير الليمون
- ٢ معلقة صغيرة من خل التفاح
طريقة تحضير السمك
- نقوم بتنظيف السمك جيدا من الأمعاء والقشور ثم بعد ذلك نقوم بغسله جيدا بالخل والليمون والملح للتخلص من الروائح ثم بعد ذلك نقوم بتصفيته جيدا.
- نقوم بوضع السمك في صينية الفرن ونضع معه الفلفلة الخضراء والفليفلة الحمراء والفليفلة الصفراء والبصل ايضا في الصينية .
- بعد ذلك نقوم بتتبيل السمك والفليفلة والبصل جيدا بالملح والفلفل الاسود والكمون ونقوم بوضعه جانبا.
تحضير الحشوة
- نقوم أولا بخلط الكزبرة المفرومة مع الملح والفلفل الأسود .
- بعد ذلك نقوم بحشو السمك فنقوم بوضع بوضع كمية كبيرة من هذه الحشوة داخل السمكة.
- بعد ذلك نقوم بوضع خل التفاح وعصير الليمون فوق كل سمكة من السمكات والفلفل والبصل ايضا
- بعد ذلك نقوم بادخال صينية السمك والخضار الي الفرن علي درجه حراره متوسطه لمدة لاتقل عن أربعين دقيقة حتى الوصول إلى النضج التام .
- بعد ذلك نقوم بإخراج السمك من الفرن ووضعه في اطباق التقديم حتى يتناوله الأشخاص.
طريقة تحضير السمك المقلي
المقادير
- ١ كيلو من السمك الفيليه
- ١/٢معلقة كبيرة من الزنجبيل
- ١/٢معلقة كبيرة من بهارات السمك
- ملح،١/٢معلقة صغيرة من الكمون المطحون
- دقيق
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف السمك وغسله بالماء جيدا ثم نضع السمك في طبق متوسط الحجم،ثم نتبل السمك بالزنجبيل والليمون والكمون وبهارات السمك والملح
- ونقوم بوضع كمية من الزيت في مقلاة تسخن ونقوم بتغطية السمك بالدقيق ثم وضعه في الزيت وتحمر حتى تنتهي الكمية ويصبح السمك جاهز للتقديم.