طريقه عمل الشيبسي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقه عمل الشيبسي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والبطاطس الشيبسي هي من أفضل السناكس على الإطلاق والمفضلة لدى الكثير من الناس وهي عبارة عن رقائق من البطاطس بعد ان يتم تقطيعها إلى شرائح صغيرة رفيعة السمك، ثم توضع في الزيت للقلي وبعدها تضاف إليها البهارات حسب الرغبة سواء شطة وليمون أو ملح أو طماطم أو جبنة والعديد من النكهات الأخرى، والشيبسي من أشهر المقبلات التي يفضلها الأطفال كثيرا، ولكن الجاهزة قد تسبب الكثير من الأمراض لاحتوائها على الكثير من المواد الحافظة التي تضر الصحة ويعتقد الكثير ان طريقة تحضيرها صعبة ولكنها سهلة ومكوناتها متوفرة، لذلك اعدادها في المنزل أفضل.
طريقه عمل الشيبسي بالشطة والليمون
المكونات
- البطاطس (اربع حبات متوسطة)
- الملح (ملعقتان)
- الشطة(حسب الرغبة)
- الليمون
طريقة التحضير
- أولا يجب تقشير البطاطس وبعدها يتم تقطيعها إلى شرائح بطاطس رفيعة صغيرة الحجم.
- في وعاء فارغ نقوم بوضع ماء فاتر ثم نضع شرائح البطاطس ونتركها لدقائق، وبعدها نقوم باضافة الملح إلى الماء حسب الرغبة ونضيف الشطة والليمون إلى البطاطس، وبعدها نترك البطاطس في الماء مع البهارات إلى مدة لا تقل عن ستين دقيقة.
- في وعاء على نار هادئة نضع الزيت حتى يسخن وبعدها نقوم بوضع شرائح البطاطس بعد نشيلها من الماء ونتركها للقلي حتى يصبح لونها ذهبي، بعد اخراجها من الزيت نقوم بوضعها على ورق المطبخ لكي تتخلص من الزيت الزائد، ونضيف لها كمية من البهارات وتكون جاهزة للتقديم.
طريقه عمل الشيبسي بالجبنة المتبلة
المكونات
- البطاطس (ثلاث حبات)
- الملح (ملعقة صغيرة)
- الخل (ثلاثة ملاعق)
- بهارات الجبنة المتبلة(ملعقة صغيرة)
- الخل (ملعقة)
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- أولا نقوم بغسل البطاطس جيدا قبل التقشير، نقوم بتقشير البطاطس وبعدها نقطعها إلى شرائح رفيعة.
- في وعاء عميق فارغ نقوم بوضع بهارات الجبن المتبلة والخل والملح ونقلب المكونات جيدا، ثم نقوم بوضع التتبيلة على شرائح البطاطس، ونترك البطاطس مع التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة.
- في وعاء عميقة على نار متوسطة نضع الزيت حتى يسخن ثم نضيف اليه شرائح البطاطس في الطاسة ونتركها لدقائق للقلي ويتغير لونها للون الذهبي.
- وبعدها نخرجها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد، ويكون طبق الشيبسي جاهز للتقديم ويقدم بجانب الأطباق الرئيسية.