طريقة عمل الشاكرية بالدجاج
طريقة عمل الشاكرية تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الشاكرية غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
- دجاجه كبيره
- كيلو ونصف لبن
- 2بيضة
- كوب نشا
- ثلاثة بصلة كبيرة
- كيلو لبن رايب
- قرفة
- ملح
- فلفل
- بهارات
خطوات التحضير
- نقوم بتقطيع الدجاجة ونغسلها جيدا بالماء
- نقطع البصل، ونجلب حلة ونضع فيها 6 اكواب ماء حتى نملؤها، ونضع فيه الملح والفلفل ونسخنه على النار
- نضيف قطع الدجاج إلى الحلة ونتركها تغلي
- بعد ذلك نضيف قطع البصل والقرفة
- نحضر اناء ونضع فيه اللبن والنشا ونضربهم باستخدام المضرب اليدوي ثم بعد ذلك نضيف عليهم البيض حتى يمتزجون
- بعد ذلك نضع هذا الإناء على نار هادئة ونقوم باخراج الدجاج والمكونات من الشوربة ثم نسكب كمية من الشوربة على اللبن ونتركه يغلى ثم نضع فيهم الدجاج والمكونات السابقة
- بعد ذلك يقدم بجانب الارز.
طريقة عمل الشاكرية باللحمة المفرومة
المقادير
- لحم مفروم
- 2 ملعقة نشا
- كيلو ونصف حليب
- 1 عدد بصلة
- ملح
- فلفل
- زيت
- 2 كاسة أرز كبير
- نصف كوب زيت
- 2 كاسة شعرية
خطوات التحضير
- نقوم بإحضار إناء ونحمر فيه الشعرية مع ملعقتين زيت حتى تتحمر ونضيف اليها الارز المغسول ونقلبهم ونضيف اليهم الماء حتى يتغطى سطحه مع كمية قليلة من الملح ونتركه حتى يستوى
- نقطع البصل ونحمره في صينية على النار مع كمية من الزيت ونضيف اليها اللحم ونقلب جيدا ثم نضيف الملح والفلفل ويترك حتى يستوي على نار هادئة
- باستخدام المضرب اليدوي أو الخلاط نضرب اللبن والنشا في إناء ثم نرفع الإناء على نار هادئة حتى يتماسك الخليط
- نقوم بسكب الخليط على اللحمة ونقلبهم جيدا حتى نتاكد من استوائها بعد ذلك نقدمها مع الارز المسلوق.
طريقة عمل الشاكرية بالكوسة
- كيلو كوسة
- نصف كيلو لحمة
- ملح
- فلفل
- بهارات
- 3 بصلة كبيرة
- كيلو لبن رايب
- 2 بيضة
- نصف كوب نشا
خطوات التحضير
- نحضر اناء ونخلط فيه الزبادي والبيض مع النشا بالمضرب اليدوى ونخلطهم جيدا
- نسخ إناء ونضع كمية من الزيت ونضع البصل ونحمرها
- بعد ذلك نقطع اللحمة قطع صغيرة ونضعها مع البصل.
- بعد ذلك نضع الملح ونصف لتر ماء ونتركها تغلي ثم نضيف عليه اللبن المخفوق ونضيف قطع الكوسة ونتركها تغلي ونقدم بجانبه ارز.
