نبذة عامة
طريقة عمل السوفليه تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل السوفليه غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والسوفليه او مايسمى المولتن كيك هو نوع من انواع الحلويات الفرنسية التي انتشرت مؤخرا في المجتمع،ويحظى السوفليه علي اعجاب الكثير من الاشخاص والأطفال بصفة خاصة وايضا الكبار نظرا لأن السوفليه يتميز بطعم لذيذ و رائع ومذاق طيب يحصل على اعجاب كل شخص يقوم بتناولها ولن يتراجع عن تناولها في اي مناسبة او وقت يتيح له تناول السوفليه،وايضا السوفليه يوجد منه العديد من الأنواع والاطعم فهناك السوفليه الحلو مثل سوفيليه الشيكولا وايضا سوفيليه الفانليا وسوفيليه الليمون ايضا ،ويوجد ايضا السوفليه الحادق مثل سوفيليه السبانخ وايضا سوفيليه البطاطا،وبما انه يوجد العديد من أنواع السوفليه والعديد من الطرق
طريقة عمل السوفليه بالشوكولا
مكونات التحضير
- 720 جرام من الشوكولا سريعة الذوبان.
- عدد 520 جرام من الزبدة السائلة.
- عدد ثلاثة من صفار البيض.
- عدد كوب من السكر الأبيض.
- عدد ثلاث معالق كبار من الدقيق الفاخر المخصص لصناعة الحلويات.
طريقة عمل السوفليه بالشوكولا
- الخطوة الأولي نقوم بوضع الشوكولا مع الزبدة على حمام مائي حتى يتم ذوبانها جيدا سواء ثم نقوم بوضعه على جنب لحين استخدامه.
- نقوم بعد ذلك بوضع صفار البيض في الوعاء المخصص للخفق ونقوم بخفقه بواسطة مضرب البيض او العجانة الكهربائية.
- ثم بعد ذلك يأتي دور السكر نقوم بوضعه على خليط البيض ونقوم بعد ذلك الاستمرار في الخفق لمدة لا تقل عن ٥ دقائق.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق إلى الخليط ونقوم بتقليب هذا الخليط برفق .
- ثم بعد ذلك يأتي دور الشوكولا التي قمنا وتذويبها مع الزبدة نقوم بوضعها على الخليط ونقوم بتقليبه بهدوء ورفق .
- ثم نقوم باحضار القوالب المخصصة لعمل السوفليه ونقوم تبطينها بالقليل من الزبدة والكاكاو البودر.
- ثم نقوم بعد ذلك بسكب خليط السوفليه في القالب ونقوم بادخالها الى فرن ساخن مسبقا لمدة لاتزيد عن ٢١ دقيقة حتي تمام نضجه وتسويته فتتم تسويته بنضجه من الجوانب ومن الوسط يظل سائل.
- ثم نقوم بعد ذلك بقلب السوفليه في الأطباق المخصصة للتقديم ويتم تزيينها بالقليل من السكر البودر او القليل من الكاكاو البودر او القليل من ايس كريم الفانليا او ببعض الطرق الأخرى من طرق تزيين السوفليه او مايسمى المولتن كيك.
- وبذلك يكون سوفيليه الشوكولا جاهز للتقديم وهو في مظهر رائع وجذاب يقوم بلفت انتباه كل من يراه وان كان لا يعرف أي نوع من الحلوي يكون السوفليه او المولتن كيك