فن الطهي

طريقة عمل فتة الباتنجان

طريقة صنع فتة الباذنجان

فتة الباتنجان

تتعدد أنواع الفتات التي يتم صنعها و التي تعد من ألذ المقبلات التي تقدم في البيوت و المطاعم، و من أهم هذه الفتات فتة الباتنجان اللذيذة في الطعم و السهلة في التحضير.

طريقة عمل فتة الباتنجان

المقادير

  • كيلو ونصف من الباذنجان الأسود العجمي
  • كيلو لبن رائب
  • نصف كوب طحينة
  • زيت للقلي
  • ضمة من البقدونس
  • 2 ملعقة من رب البندورة
  • 2 حبة ثوم مهروس
  • لحمة مفرومة و الكمية حسب الرغبة
  • مكسرات محمصة بالزيت للتزيين
  •  ملعقة كبيرة سمنة
  • ملح و فلفل أسود
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • خبز مقطع مربعات صغيرة
  • نصف كوب من الماء
إقرا أيضا:  طريقة تجفيف الثوم والبصل

طريقة إعداد وتحضير فتة الباتنجان

لتحصلي على فتة لذيذة وشهية، التزمي بما يلي:

  • قومي بغسل البقدونس و افرميه فرماً ناعماً.
  • ضعي  الزيت في وعاء على النار حتى يسخن تماماً.
  • قومي بقلي الخبز في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
  • ارفعي الخبز من الزيت و ضعيه على الورق النشاف ليمتص الزيت الفائض.
  • قومي بوضع الباذنجان في الزيت حتى ينضج تماماً، و بعد ذلك ضعي الباذنجان على الورق النشاف.
  •  في وعاء ضعي اللبن واخليط جيداً بالمضرب اليدوي  ثم أضيفي الطحينة و اخلطي و أضيفي الثوم المهروس و الفلفل الحار، بعد ذلك ضعي الملح حسب الحاجة.
  • اخلطي المواد السابقة جيداً لتحصلي على الصلصة.
  • ضعي  رب البندورة في وعاء مع الماء واخليطه جيدا حتي يغلي، بعد ذلك أضيفي الباذنجان المقلي لرب البندورة وقلبي لمدة دقيقة ثم قومي بإغلاق النار.
إقرا أيضا:  طريقة الشاي العدني بالنكهات

 

إقرأ أيضا:طريقة عمل صوص الجبن
طريقة عمل فتة الباتنجان
طريقة عمل فتة الباتنجان
  • قومي بوضع السمنة واللحمة المفرومة، و القليل من الملح و الفلفل الأسود في قدر على النار، قلبي المكونات و عندما يصل اللحم للنضح قومي بإطفاء النار.
  • ضعي طبقة من الخبز المقلي في طبق التقديم ومن الأفضل أن يكون بايركس ثم ضعي طبقة من الباذنجان المقلي فوق الخبز، وأضيفي طبقة من الصلصلة بعد ذلك، وكرري الطبقات مرة أخرى حتى نفاذ الكمية.
  • في الختام ضعي طبقة من اللحم المطهو  وزيني فتة الباتنجان بالبقدونس والمكسرات المتوفرة.

فوائد الباتنجان الصحية

  • يقاوم الالتهابات بفضل الـناسونين، كما أنه يخلص الجسم من المعادن السامة مثل الزئبق والزرنيخ والرصاص
  • يساعد الجسم على امتصاص الحديد بسهولة ويسر، مما يساعد في عملية انتقال الأكسجين في الدم وتقوية الجهاز المناعي للجسم
  • يساعد في السيطرة على مستوى الغلوكوز في الدم، مما يعود بالنفع على مرضى السكري من النوع 2
إقرا أيضا:  طريقة عمل سمك البياض الفيليه

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:كيفية عمل الملوخية المجمدة بالطماطم

رنا خضر مدققة وكاتبة محتوى في موقع ويكي عرب، حاصلة على البكالوريوس في علم الاجتماع، أعمل من أجل إثراء المحتوى العربي على المستويين المحلي والعالمي، وذلك لأن المعلومة يجب أن تكون حرة.

السابق
طريقة تحضير المكدوس
التالي
الأمراض الأكثر انتشارا عند الرجال