كنافة بالمانجو والكريمة
الكنافة من الحلويات الشرقية التي اشتهرت وعرفت في شهر رمضان، ولكن في الفترة الأخيرة أصبح تناول كنافة بالمانجو والكريمة من أفضل الحلويات الموجودة في رمضان، خصوصًا أن شهر رمضان يأتي في شهر من شهور الصيف التي تتوافر فيها المانجا، ولأن كنافة بالمانجو والكريمة أصبحت من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس، وفي هذه الحالة يفضل معرفة كيف يمكن إعددها في المنزل حتى لا نضطر لشرائها من أحد المحلات بمبلغ كبير، وفي هذا الموضوع سوف نقوم بعرض طريقة تحضيرها.
المكونات
مكونات الكريمة
- عدد 2 كوب من الحليب.
- عدد ½ كوب من السكر.
- عدد ¼ كيلو من الكريمة.
- عدد 3 ملاعق من الدقيق.
- عدد 1 حبة من البيض.
مكونات الشربات
- عدد 2 كوب من السكر.
- عدد 1 كوب من الماء.
- عدد 1 ملعقة من عصير الليمون.
مكونات الكنافة
- عدد ½ كيلو من الكنافة.
- عدد ½ كيلو من المانجو، نقوم باستخدام المانجو المجمد، ويقطع إلى قطع صغيرة.
- عدد ½ كوب من السكر.
- عدد ¼ ملعقة من الزبدة.
طريقة تحضير كنافة بالمانجو والكريمة
طريقة تحضير الكريمة
- نقوم بإحضار وعاء ونضع بداخله البيض والسكر، ونخلطهم جيدًا، ثم نضيف الدقيق واللبن، ونقلبه جيّدًا، ثم نضع الوعاء على نار هادئة، ونستمر بالتقليب حتى نحصل على خليط ثقيل، ثم نقوم برفعه من على النار، ونتركه حتى يبرد.
- نحضر الكريمة اللباني، ونقوم بخفقها جيّدًا بواسطة المضرب الكهربائي، أو بالمضرب اليدوي.
- ثم نقوم بإضافة كل من الكريمة اللباني، وخليط السكر والبيض، ونخلطهم جيّدًا حتى نحصل على كريمة متماسكة، ثم نتركيها في الثلاجة حتى تصبح باردة.
طريقة تحضير الشربات
- نقوم بإحضار وعاء ونضع بداخله السكر، والماء، ثم نضع الوعاء على نار هادئة، ونتركه لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- نضيف عصير الليمون داخل الوعاء، ونتركه حتى يغلي، ثم نقوم بإغلاق النار.
طريقة تحضير الكنافة
- نقوم بإحضارالكنافة، ونضعها في وعاء غويط، ثم نقوم بإضافة الزبدة والسكر، ونخلطهم مع بعضهم البعض، ثم نقوم بفركها بواسطة اليد حتى نلاحظ أن الكنافة تشربت وامتصت كل من السكر والزبدة.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركه حتى تقوم بالانتهاء من تجهيز الكنافة.
- نقوم بإحضار عدد 2 صينية بنفس الحجم، ثم ندهن كل منهم بالزبدة.
- نقوم بتقسيم الكنافة إلى نصفين، ثم نقوم بوضع نصفها في صينية، ونضع النص الآخر في صينية أخرى.
- نقوم بوضع الصواني في الفرن، ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نخرجها ونضع عليها الشربات البارد، ونتركها حتى تبرد.
- نقوم بتجهيز طبق التقديم ونضع فيه الكنافة الموجودة في الصينية، ثم نقوم بتزيينها بالكريمة ووضع قطع المانجو.
- نقوم بإضافة الطبقة الثانية من الكنافة التي تم تجهيزها على الطبقة الأولى، ثم نزينه بالكريمة والمانجو.