فن الطهي

طريقة عمل طاجن الفريك باللحم

طريقة عمل طاجن الفريك باللحم

طاجن الفريك باللحم

طريقة عمل طاجن الفريك باللحم تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عَمل طاجن الفريك باللحم لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وللحم الكثير من الوصفات الرائعه التي يمكن ان تومي بالابداع فيها يمكن ان يتم شويه او طبخه او ادخاله في بعض الاكلات ومن ضمن تلك الاكلات اللذيذه هي طاجِن الفريك باللحِم وهي من الاكلات المصريه التي تتميز بنكهة جميلة.

طريقة عمل طاجن الفريك باللحم

مقادير طاجن الفريك

  • في البداية نقوم باحضار كوبان من الفريك الذي تم نقعه من قبل ومصفى بعد ذلك.
  • ثم نقوم باحضار كيلو من اللحم المقطع الى مكعبات صغيره او متوسطه الحجم حسب الرغبة.
  • ونقوم بتقطيع ثمرة من الجزر الى نصفين ملعقة كبيره من الصلصه ملعقه كبيره من السمن او الزبد.
  •  وناتي ثلاث ثمرات من الطماطم وكوب ونصف من الماء ونحضر فصان من الثوم المفروم وايضا ملح وفلفل اسود ورشة من السكر.

طريقة عمل طاجن الفريك باللحم

  • نقوم بوضع اناء على النار ونضع فيه القليل من الزبد ونضع فيه قطع اللحم ويتم تقليبها حتى يتم تحميرها وتشرب الماء الذي تقوم بافرازها من اللحم.
  • ثم نقوم باضافة الماء الساخن والبصل والجزر والفلفل الى اللحم الذي على النار.
  • ثم نقوم بتغطية الإناء حتى يبدأ الماء بالغليان ويترك على النار ولكن لابد ان تكون النار هادئه حتى ينضج بصورة ليست كامله.
  • ويتم اضافة الملح اللازم ثم يتم رفع الإناء من على النار ويترك حتى يبرد.
  • ثم نقوم بعد ذلك يتم وضع الطماطم في الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء وصلصة الطماطم ثم يتم الخفق جيدا ويتم تصفية الطماطم بعد ذلك من القشر.
طريقة عمل طاجن الفريك باللحم
طريقة عمل طاجن الفريك باللحم
  • ثم بعد ذلك يتم وضع القليل من الزبد على النار أي ملعقه من الزبده ونضع فيه البصل والثوم ويتم التقليب جيدا ثم يضاف قطع اللحم ويقلب ثم يتم اضافة المرق الى هذا الخليط حتى يتم تغطية الفريك و تقريبا كوب وربع من عصير الطماطم تقريبا كوب وربع ورشة من السكر ويقلب.
  • ويترك الخليط على النار حتى يتشرب كل الخليط تماما
  • ثم نضع بعد ذلك ربع كوب من الطماطم على الوجه ويغطى بالفويل ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة وعند النضج يتم ينزع الفويل ويتم اشعال الشواية لفترة قصيرة حتى يتم احمرار الوجه ثم يطفئ النار ويتم وضع الكل في اطباق التقديم ويقدم ساخن حتى تذوقي الطعم اللذيذ.

المصادر والمراجع

السابق
شوربة البروكلي والكرفس للرجيم
التالي
طريقة طبخ خيار البحر