طريقة عمل سمك الماكريل بالخضروات
سمك الماكريل من الأسماك المفيدة جدا لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجسم حيث ان يمكن طهيه بطرق عديدة جدا، فما هي طرق عمل سمك الماكريل.
طريقة عمل سمك الماكريل بالخضروات
المكونات اللازمة
- دقيق.
- سمك الماكريل.
- عصير ليمون.
- ملح.
- معلقه كمون.
- معلقه شطه.
- زيت زيتون.
- معلقة بابريكا.
- ثوم مفروم.
- معلقه روز ماري.
- بصلة شرائح.
- جزرة شرائح.
- بطاطس شرائح.
- ليمون شرائح.
- معلقه زعتر.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار السمك وغسله جيدا ثم بعد ذلك نقوم بتنظيفه جيدا باستخدام السكين والمقص ثم بعد ذلك نقوم بغسله جيدا بعد تنظيفه تحت ماء جاري.
- نقوم بإحضار إناء ونضع به الدقيق وعصير الليمون مع الخل مع الماء ونضع فيه السمك ونقوم بفركه فيه جيدا حتى نتخلص من الزفرة والرائحة النفاذة نغسله مرة أخرى تحت ماء جاري.
- نقوم بإحضار إناء واسع وعميق ونضع به التتبيلة المكونة من عصير الليمون مع الكمون مع الشطة مع البابريكا مع الروزماري والزعتر مع الثوم بعد فرمه جيدا ثم نضع السمك في هذه التتبيلة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد مرور الوقت نقوم بإخراجه من الثلاجة وتنشله من التتبيلة ونقوم بإحضار قالب الفرن ونقوم بدهنه بطبقه زيت أو سمنه بواسطة فرشاة الطعام ثم نقوم بفرش شرائح الجزر مع شرائح البصل مع شرائح الليمون والخضروات ونقوم برص السمك فوق هذه الشرائح.
- نقوم بتشغيل الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع قالب السمك في الفرن ونتركه 30 دقيقة حتى تتم التسوية ويحمر وجه القالب نقوم بإخراجه من الفرن.
- نترك السمك حتى يهدأ ثم نقدمه في أطباق التقديم بجوار الأرز والسلطة أو بجوار الخبز حسب الرغبة.
طريقة عمل سمك الماكريل بصلصة الصويا
المكونات
- سمك ماكريل.
- 5 معالق زيت.
- فلفل أسود.
- عصير ليمون.
- ثوم مفروم.
- زنجبيل مطحون.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار سمك الماكريل منظفه جيدا بواسطة السكين والمقص ثم نقوم بغسله جيدا حتى تزال الزفرة منه ثم نحضر إناء ونضع به دقيق وخل وعصير ليمون نضع السمك به ونقوم جيدا بفركه ثم غسله جيدا بعد ذلك تحت مياه جارية.
- نحضر إناء عميق ونضع به عصير الليمون مع الكمون والثوم المفروم والفلفل الأسود والملح ونقوم بمزجها جيدا ونضع فيه السمك ونضع التتبيلة في الثلاجة بالسمك لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيلة.
- بعد مرور الوقت نقوم بإخراج السمك بالتتبيله من الثلاجة نحضر طاسه واسعة بها زيت ونضعها تغلي على النار ثم نضع السمك في الزيت حتى يعطي اللون الذهبي من الجهتين ونرفعه من على النار.
- نقوم بوضع السمك في أطباق التقديم بجوار الأرز والسلطة والجرجير والبصل الأخضر أو أكله بجوار الخبز حسب الرغبة.