فن الطهي

طريقة الارز البسمتى مع الخضار والدجاج

طريقة الارز البسمتى مع الخضار والدجاج

الارز البسمتي

طريقة الارز البسمتى تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة الارز البسمتى لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، والأرز واحد من الأطباق الرئيسية والتي لا تخلو أي وجبة من الأرز وهو من الأكلات المشهورة في أكثر دول العالم ولكن في الآونة الأخيرة أصبح الأرز البسمتي هو الأكثر استخداما ومن مميزات الأرز البسمتي أنه خفيف على المعدة لأنه لا يحتوي على كمية كبيرة من النشا مثل باقي أنواع الأرز.

طريقة الارز البسمتى بالخضار

مكونات عمل الأرز البسمتي 

  • سوف نحتاج كوب كبير من الأرز البسمتي.
  • ملعقة كبيرة من الماجي البودرة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • رشة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ثلاث أعواد من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • خمس حبات من القرنفل.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب من البسلة والجزر

طريقة تحضير الأرز البسمتي 

  • في البداية نقوم بغسل الأرز جيدا ثم نقوم بوضع الأرز في الماء الفاتر لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • نقوم بوضع الوعاء على النار ونقوم بوضع الزبدة ونتركها على النار حتى تذوب تماما ثم بعد ذلك نضيف القرنفل والماجي والملح والبهارات والكركم والقرفة ونقلبها جيدا.
  • نقوم بتصفية الأرز ونضع الأرز على باقي المكونات في الوعاء على النار ونقوم بتقليب جميع المكونات جيدا.
  • نقوم بوضع البسلة والجزر على الأرز.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة كوبان الماء على الأرز ونترك الأرز على النار وتكون النار عالية حتى يغلي الأرز ثم نقوم بتخفيف النار ونترك الأرز على النار لمدة ربع ساعة ونغلق الوعاء جيدا.

طريقة الارز البسمتى مع الدجاج

مكونات الدجاج مع الأرز البسمتي

  • دجاجة مقطعة إلى ستة قطع.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • نصف ملعقة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • نصف ملعقة من البهارات.
  • نصف ملعقة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ثلاث أكواب من الماء.
  • القليل من البابريكا.
طريقة الارز البسمتى مع الخضار والدجاج
طريقة الارز البسمتى مع الخضار والدجاج

طريقة تحضير الدجاج

  • نقوم بوضع المقلاة على النار ونضع القليل من الزيت ثم نضيف البصل ثم نضع الدجاج المقطع إلى قطع ونقوم بتقليب الدجاج جيدا.
  • نقوم بإضافة البهارات والكمون والكاري والقرفة والملح والهيل ونقوم بتقليب جميع المكونات جيدا مع الدجاج.
  • نقوم بإضافة الماء على الدجاج حتى تغطي الماء الدجاج ثم نتركه على النار العالية.
  • نقوم بتخفيف النار بعد غليان الماء ونترك الدجاج على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • بعد مرور نصف ساعة نقوم بإخراج الدجاج من المقلاة ونقوم بوضع الدجاج في الصينية ونقوم بوضع القليل من الزيت على كل قطعة من الدجاج.
  • ونقوم برش القليل من البابريكا والبهارات ونضعها داخل الفرن حتى تتحمر.

المصادر والمراجع

السابق
طريقة تحضير سمك مشوي على الفحم
التالي
دواعي استعمال شراب بريدو