نبذة عامة
يعد حلوى قلب اللوز أحد اكثر الحلويات اللذيذة والشهية التي يحبها الجميع، وحلوى قلب اللوز ذو طعم حلو رائع حيث يسقى بالقطر ويرش او يضاف اليه جوز الهند اللذيذ.
طريقة عمل قلب اللوز
- واحد كيلو غرام من السميد الناعم.
- 004 غرام من السكر.
- 053 غرام من السمنة السائحة.
- 052 غراما من الجلوكوز.
- 052 غراما من الحليب.
- مكونات القطر:
- نصف كيلو سكر.
- 005 غرام من الماء.
- حبتان من الحبهان.
- عودا من الفرقة.
- عصير نصف ليمونة.
- بشر ليمون.
- لوز مسلوق للتجميل.
طريقة تحضير حلوى قلب اللوز
- نقوم بوضع السميد الناعم والسمنة والجلوكوز واللبن والسكر في الخلاط.
- وبعد ذلك نقوم بمزج هذه المكونات جيدا في الخلاط حتى يختلط كل المكونات مع بعضها البعض جيدا.
- بعد ذلك يتم وضع هذا الخليط في صينية الخبز وتفرد الخليط بطريقة متساوية في الصينية بإستخدام اليد.
- ثم نقوم بتقطيع الخليط على شكل مربعات صغيرة في الحجم.
- بعد ذلك يتم تزيين في نصف كل مربع بواحد من اللوز.
- بعد ذلك يترك الصينية لكى ترتاح لمدة ساعتين.
- وبعد ذلك يتم خبز حلى قلب في الفرن حتى يصير لونها ذهبي.
- وبعد أن تخرج صينية حلى قلب اللوز من الفرن يساق بالقطر أو الشربات وهو ساخن.
تحضير القطر أو الشربات
- نقوم بوضع السكر والماء وعصير الليمون وبشر الليمون والقرفة والحبهان، في طاسة على النار.
- ثم بعد ذلك يوضع طاسة على النار حتى يغلى الخليط ثم يقوم بغلى هذا الخليط مدة خمس دقائق.
- بعد ذلك نقوم بإزالة الخليط عن النار ويترك ثم يبرد.
طريقة حلى قلب اللوز يجوز الهند
المكونات
- كوبين إثنين من السميد الخشن.
- كوبا واحدا من جوز الهند.
- كوبا واحدا من السكر.
- كوبا واحدا من الحليب.
- نصف إصبع من الزبدة أو ربع كوبا من السمن.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر.
- لوز للتزيين.
مكونات القطر
- يحضر أربع أكواب من السكر.
- كوبين إثنين من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة تحضير حلوى قلب اللوز
- نحضر وعاء عميق ونقوم بإحضار دقيق السميد والزبدة أو السمنة، ويتم خلطهم جيدا في الوعاء.
- ثم بعد ذاك نقوم بإضافة السكر إلى الخليط ثم نقوم بإضافة البيكنج بودر والحليب.
- يتم خلط المكونات جيدا حتى يخلط جيدا.
- نقوم بوضع هذا الخليط في صينية الخبز ونفرده بطريقة متساوية.
- وبعد ذلك نقوم بتقطيع الخليط في الصينية على شكل مربعات صغيرة.
- ونقوم بوضع حبات اللوز في كل مربع، ويدخل الصينية في الفرن حتى يصير لونه ذهبى.
- ثم يوضع الشربات البارد على حلى قلب اللوز.