نبذة عامة
يعد حساء العدس أحد ألذ الشوربات التي يحب تناولها الكثير من الناس في فصل الشتاء، ويحتوي حساء العدس على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الانسان، ويعد العدس أحد أنواع البقوليات الشهيرة جدا حيث أن العدس له أنواع كثيرة جدا منه العدس الذي يكون لونه بني ونوع آخر لونه برتقالي ونوع آخر لونه احمر وكل نوع من أنواع العدس له قيمه غذائية مختلفة باختلاف الأنواع وجميعنا نعلم ان العدس يحتوي على الكثير من المواد الغذائية التي تكون غنية بالفيتامينات والمعادن التي تكون مهمة لصحة الجسم وهناك الكثير من الأشخاص يعشقون تناوله لان له مذاق خاص وطعم رائع والعدس له الكثير من الفوائد سوف نتعرف عليها من خلال هذا المقال.
القيمة الغذائية للعدس
- العدس هو مصدر مهم جدا للبروتينات النباتية.
- حيث أن العدس يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم والفسفور والنحاس والزنك.
- وقد يحتوي العدس على فيتامين أ وج وب ١وب٦ والكثير من الألياف الطبيعية.
- قد يحتوي العدس على الكثير من المواد المضادة للأكسدة وانه له سعرات حرارية قليله.
- يحتوي العدس على الكثير من الأحماض الأمينية ولكنه قد يفتقر إلى بعضها.
فوائد حساء العدس
- تلعب شوربة العدس دورا مهما في أنها قد تساعد على تخسيس الجسم لأنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة وقد تعطي إحساس بالشبع وعدم الشعور بالجوع
- شوربة العدس قد تعمل على إمداد الجسم بالطاقة والحيوية.
- قد تعمل شوربة العدس على تحسين حركة الجهاز الهضمي وتمنع الإصابة بانسداد الأمعاء وتحافظ على صحتها وعلى صحة القولون.
- تقوم شوربة العدس بتنظيم عملية الإخراج والوقاية من الإصابة بالإسهال والإمساك.
- قد تعمل شوربة العدس على تحسين أداء جميع وظائف الجسم.
- يقوم حساء العدس بمنع الإصابة بفقر الدم والأنيميا لأنها تساعد على إنتاج كرات الدم الحمراء.
- تقوم شوربة العدس بتنظيم معدل ومستوى السكر في الدم.
- تعمل على جفاف البشرة حيث أن تناولها يعمل على ترطيب البشرة.
- تعمل شوربة العدس على رفع مستوى الكولسترول النافع وتقليل مستوى الكولسترول الضار وتمنع من خطر الإصابة بمرض تصلب الشرايين.
- يجب على المرأة الحامل أن تكثر من تناول شوربة العدس في أثناء حملها لأنها مفيدة جدا لصحة الام والجنين لأنها قد تمنع تشوهات الأجنة.
- تعمل على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتحافظ على صحة العظام من خطر الإصابة بأمراض هشاشة العظام.
طريقة تحضير حساء العدس
- نقوم بتحضير حبة واحدة من البصل معها حبتين من الطماطم ومعهم كميه مناسبة من العدس الكمية التي يرغب الشخص في تحضيرها.
- ثم نقوم بوضع كميه مناسبة لكمية العدس من الماء والقليل من الثوم والبهارات ونقوم بوضعها على النار حتى تنضج.
- وبعد ذلك نقوم بوضعها في الخلاط الكهربائي حتى نقوم بطحنها جيدا وبذلك أصبح حساء العدس جاهز للتقديم والأكل.
المصادر والمراجع
What are the benefits of lentils