طريقة تحضير طاجين سمك بالزيتون
طريقة عمل طاجين سمك تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل طاجين سمك لا تقتصر على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات عديدة إليها
السمك يعتبر من اللحوم المفضلة لدى جميع الناس لانه يمتلك الكثير من الفيتامينات المختلفة والكالسيوم وانه يحتوي على العديد من الفوائد المختلفة كما أن وضعه بداخل طاجن يعطي المذاق الجيد المكتسب ويجعل لحمه طري ويتشرب جميع النكهات التي توجد عليه
المكونات
- ملح حسب الرغبة
- كوب من الماء الساخن
- نصف كيلو من البصل التي يتم فرمه جيدا
- ربع كوب من زيت الزيتون
- كيلو من سمك الفيليه
طريقة تحضير مكونات صلصة الطاجن
- كوب كبير من الخبز الجاف
- نصف كوب من الليمون
- فصان من الثوم
- كوبان من الماء
- كوب من الطحينة
طريقة التحضير
- نعمل على تنظيف السمك جيدا وغسله نقوم بإحضار صينية يوضع بها القليل من الزيت ثم نقوم بوضع الملح عليه
- نعمل على وضع كميه من٦اليصل داخل الزيت ونعمل على تقليبه جيدا حتى يذبل وياخد لونا ذهبيا جميلا
- نعمل على إفراغ الماء على البصل ثم نعمل على قفل الوعاء على المقلاة ونعمل على ترك المكونات حتى يتم الطهى
تحضير صلصة الطاجن
- نعمل على إحضار وعاء عميق ونعمل على وضع عصير الليمون والثوم المهروس والماء والطحينه ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض
- نعمل على وضع السمك داخل الصينية ثم نقوم بوضع الصلصة عليها
- نعمل على إدخال الصينية إلى الفرن ولكن بعد تشغيله على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- نعمل على تركها لكى يتم النضج لمده ربع ساعه على الاقل
- بعد الطهي تعمل على إخراجها من الفرن ونقوم بوضعها على طبق التقديم بجانب السلطة وطبق الأرز
طريقة تحضير طاجين سمك مقلي
المكونات
- لتر من الزيت
- نصف كوب من الدقيق
- ربع كوب من الشطة
- ربع كوب من عصير الليمون
- نصف معلقه من الفلفل الأسود
- نصف معلقة من الكمون
- ملعقة كبيره من الخل
- نصف حبة من الفلفل الرومى
- ربع كيلو من الثوم
- كيلو من السمك
طريقة التحضير
- نعمل على تنظيفه جيدا بالملح والفلفل ونقوم بقص الخياشيم حتى يتم إزالة هذه الرائحة
- نعمل على إحضار السمك ونعمل فيها العديد من الشقوق بحيث تكتسب الطعم المميز
- نعمل على مزيج البهارات مع بعضها البعض التي قمنا بذكرها من قبل
- نعمل ٦لى إحضار وعاء عميق ونضع السمك وعليه الكثير من التتبيلة
- نعمل على إحضار وعاء به دقيق ونقوم بغمس السمك فيه جيدا حتى يتم تغطية السمك من جميع الجوانب
- نعمل على إحضار مقلاة وبها الكثير من الزيت ونعمل على تحمير السمك من الجانبية حتى يكتسب اللون الذهبي الجميل
- نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع فيه السمك ونقدمه بجانب الأرز