طريقة عمل الكريب الحلو
طريقة عمل الكريب الحلو تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الكريب الحلو غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة الفواكه مثلا إليها
مقادير عمل الكريب الحلو
- كوب دقيق.
- كوب ونصف حليب.
- 2بيضة.
- معلقة زيت زيتون.
- معلقة سكر كبيرة.
- معلقة فانيليا.
- الحشو الذي ترغب في إضافته.
طريقة التحضير
- نقوم بنخل كوب الدقيق أولا بمنخل ضيق خاص بالدقيق ثم نحضر وعاء ونضع به الدقيق المنخول ثم نضع فوقه الفانيليا ثم بعد ذلك نقلب الفانيليا جيدا مع الدقيق.
- نحضر الخلاط الكهربائي أو اليدوي أو العجان ثم نضع به البيض مع السكر ونقوم بخلطهم جيدا حتى تتمازج ثم نضع فوقه خليط الدقيق والفانيليا بالتدريج مع التقليب الجيد ثم بعد ذلك نقوم بسكب الحليب عليه.
- ثم نقلب الخليط جيدا بالحليب لمدة دقائق بسرعة حتى يتمازج العجين ويصبح قوامه لين ثم نتركه يرتاح لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة.
- ثم بعد ذلك قومي بإحضار مقلى أو أي نوع غير لاصق على نار هادئة وبها كمية بسيطة من الزيت ثم قومي بسكب كمية من العجين في نصف المقلى ثم حركي المقلى يمينا ويسارا ليتكون قرص دائري بالعجينة وتترك حتى يحمر لونها ثم تقلب على الجهة الأخرى أيضا تحمر ثم أخرجيها على صينية أو طبق واسع وكرري هذه العملية حتى تنفذ كمية العجين.
- قومي بحشو الكريب بأي حشو لديك حلو أو أي حشو تفضليه مثل المربى والعسل والشوكولاته السائلة أو المهلبية أو الكاستر مع المكسرات.
نصائح عند عمل الكريب الحلو
- التزم بعمل بالخطوات الصحيحة والمقادير الدقيقة في عمل العجينة ثم اتركيها تبرد في الثلاجة أو خارجها لا تستخدميها وهي دافئة يجب استخدامها وهي باردة حتى لا تشق في الزيت وتفشل.
- لا يمكن استخدام مكواة عاديه في التحمير يجب استخدام مكواة جيدة للعزل أو مقلاة مخصصه مثل التيفال حتى لا تلتصق العجينة فيها وتفشل.
- لا تضعي كميه كبيره من العجينة في المقلى بل ضعي كميه مناسبة في منتصف المقلى وقومي بلف المقلى يمينا ويسارا حتى يمتلئ بها المقلى بالتساوي.
- احرصي جيدا في أثناء تخمير العجينة على النار بقليها بعد أن تصبح ذهبية اللون من الجهتين لمنع تشقق العجينة ونعجنها في بعضها.
- يجب عليكِ خلط مكونات العجينة مع بعضها جيدا بواسطة خلاط يدوي أو عجان وخلاط كهربائي حتى تصبح العجينة خالية من الكتل الصغيرة حتى لا تفشل وتنتفخ العجينة.