طريقة عمل سبرينج رول الدجاج والخضار
سبرينج رول الدجاج والخضار من الأكلات الشهيرة الصينية التي تتميز بالطعم والمذاق الذيذ الذي يجذب كل من يأكله وتحتوي وصفة سبرينج رول الدجاج والخضار على الكثير من التوابل الصينية التي تعطي مذاق شيق ولذيذ ولها قرمشة وطعم لا يقاوم وكذلك تجهز بالخضار وسوف نوضح المكونات وطريقة التحضير الخاصة بهذه الأكلة الصينية ولها أكثر من طريقة ونتمنى أن تنول إعجابكم.
طريقة عمل سبرينج رول الدجاج
المكونات
- عبوة من عجينة سبرنج رول.
- دجاجة تكون مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة.
- معلقتين كبار من الدقيق + ملعقتين ماء.
- ربع كوب جبنة شيدر.
- معلقة كبيرة من الملح +معلقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بخلي الدجاج من العظم وتقطيع اللحم لقطع صغيرة ثم نقوم بفرمه كثيرا حتى يصبح كله بنفس الشكل ويكون ناعما جدا.
- نقوم بوضع الدجاج بعد فرمه في جانب ثم نأتي بالجبنة الشيدر ونضيفها على اللحم ونقلبها جيدا حتى تمتزج الجبن بلحم الدجاج.
- ثم بعد ذلك نضيف على هذا الخليط الملح حسب الرغبة وملعقة الفلفل الأسود ونقوم بتقليبه كثيرا لكي تصبح كل المكونات مختلطة معا.
- أصبحت الخلطة جاهزة للحشو نقوم بفتح عبوة السبرينج رول وفردها على صينية نظيفة ثم نأخذ معلقة كبيرة من الحشو ونضعها في الرول ونلفها جيدا على شكل أصابع.
- نقوم بوضع كمية الدقيق التي حددناها مع معلقتين الماء ثم نقلبها كثيرا ليصبح الخليط جاهز لكي نستخدمه في غلق هذه الرقائق حتى لا يخرج منها الخليط.
- نضع أصابعنا في هذا الخليط وندهن به طرف العجينة ونقفلها جيدا حتى لا يخرج منها الحشو في أثناء القلي.
- وفي هذه الخطوة نقوم بوضع الزيت في المقلاة حتى يصبح ساخنا جيدا ثم نقوم بوضع الرقائق في الزيت الساخن الحار ونتركها في الزيت تقلى لمدة ثلاث دقائق حتى تأخذ لون ذهبي ويكون مقرمشا.
- عندما تأخذ اللون المناسب نخرجها من الزيت على مناديل المطبخ لكي ينزل الزيت وتصفى منها تماما ثم نأكلها ساخنة ونقدمها.
طريقة عمل سبرينج رول الدجاج والخضار
المكونات
- زيت نباتي للقلي.
- فص ثوم + بصل أخضر مقطع شرائح صغيرة.
- نصف دجاجة مقطعة ومخلية من العظم وتفرم ناعم.
- نصف كوب جزر مقطع صغير + بيضة تخفق جيدا.
- علبة ملفوف سبرينج رول.
- نصف معلقة فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
الطريقة
- نضع الزيت على النار يسخن ثم نفرم فص الثوم ونضعه في الزيت مع الزنجبيل ويقلب ثم نشوح عليهم الدجاج المفروم حتى يتخذ لون وتجف الماء من عليه.
- نضيف لهم الجزر ونقلب جيدا ثم نضع الفلفل والملح حتى يمتزج جيدا بالخليط ثم نضيف لهم قطع البصل الأخضر ونستمر في التقليب.
- نضع هذه الخلطة في طاسه تبرد قليلا ثم نقوم بفرد الرقائق على الطاولة ونأخذ معلقة من الخليط ونضعها في عجينة سبرينج رول ثم نقوم بلفها جيدا على شكل أصابع ونغلقها جيدا عن طريق دهن طرفها بالبيض لكي تغلق جيدا
- ثم نضع الزيت في المقلاة حتى يسخن ونقوم بوضع الرقائق في الزيت لكي تأخذ لون ذهبي مميز يجعلها تقرمش ثم نصفيها على ورق المطبخ ونأكلها وهي ساخنة.
المصادر والمراجع
Chicken and vegetable spring rolls