طبق كرات اللحم بالبطاطا من الأطباق الرئيسية، يتميز بسهولة تحضيره فهو لا يأخذ وقت كثير في إعداده، إلى جانب مكوناته البسيطة المتوافرة في كل منزل والتي تكسبه الطعم الطيب والمذاق الرائع، ولهذا سوف نقدم لك عزيزتي طريقة تحضير كرات اللحم بالبطاطا اللذيذة خطوة بخطوة.
طريقة تحضير كرات اللحم بالبطاطا
المكونات والمقادير اللازمة:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 2 حبة متوسطة بطاطا مقطعة شرائح .
- 2ملعقة كبيرة زبدة .
مكونات ومقادير الصلصة :
- 3 ملاعق كبيرة رب البندورة .
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح الليمون.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى :ضعي اللحم في إناء عميق مع إضافة البصل المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون
والكمون المطحون والقرفة المطحونة والبهارات المشكلة وتخلط وخلط هذه المكونات معاً جيداً. - الخطوة الثانية : شكلي اللحم المفروم على شكل كرات متوسطة وضعي هذه الكرات في صينية الفرن
مدهونة بالزيت واتركيها على نار متوسطة حتى تتماسك الكرات ويتغير لونها. - الخطوة الثالثة : قلبي مكعبات البطاطا مع الزبدة حتى تنضج واتركيها جانباً.
- الخطوة الثالثة: ضعي مكونات الصلصة في إناء عميق وأضيفي الماء بعد لك حسب الحاجة واتركيها حتى
تصل درجة الغليان ،بعدد ذلك أضيفي إليها كرات اللحم والبطاطس المقلية اتركيها على النار حتى تتماسك
الصلصة، و ضعي كرات اللحم بالبطاطا بعد ذلك في طبق وقدميها بجانب الأرز الأبيض .
الفوائد الصحية للبطاطا
يوجد العديد من الفوائد الصحية للبطاطا ،من أهم هذه الفوائد:
- تضم البطاطا نسبة كبيرة من الألياف والكربوهيدرات ولهذا تعد سهلة الهضم و تسهل عملية الهضم
وتساعد المعدة والقولون على التخلص من الفضلات والتغلب على مشاكل الهضم وعلاج التهابات الأمعاء والجهاز الهضمي - تعد البطاطا مصدراً أساسياً للطاقة.
- تخفض البطاطا من نسبة الكوليسترول في الدم.
- تقي البطاطا من تصلب الشرايين.
- تساهم في تنظيم الأنسولين في الجسم.
- تحافظ على صحة القلب وتقلل من الإصابة بالنوبات القلبية.
- تساعد في علاج الإسهال، و حصوات الكلى.
مصادر و مراجع