يعتبر الوافل من أكثر الوصفات الأوروبية التي لاقت رواجا كبيرا و شهرة في الآونة الاخيرة و يعود أصل الوافل الى المطبخ البلجيكي لينتشر بعد ذلك بشكل عالمي.
جدول المحتويات
معلومات عنه
هي وصفة أصلها بلجيكي يتم تناولها أثناء وجبة الافطار لأنها تعتبر من الوجبات الخفيفة على المعدة و لأنها تحتوي على البروتين الذي يتواجد في الحليب و يمكن تناول الوافل أثناء وجبة العشاء و لقد انشهر بشكل كبير لأنه سهل التصنيع و يتميز بطعم شهي و يعتبر من الفطائر وله أشكال و أحجام مختلفة و عجينته تتشابه جدا مع عجينة البان كيك و عجينة الكريب و لها طرق متعددة يتم استخدامها ليصنعوا الوافل.
عمل عجينة الوافل
المكونات
- 3 بيضات
- 1 كوب و نصف من الطحين أو الدقيق الابيض
- 1 كوب و نصف من الحليب السائل
- 2 معالق من الباكينج باودر
- 1 معلقة من بيكربونات الصودا
- 1 معلقة من السكر
- رشة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
نبدأ بخفق البيضات جيدا في الخلاط الكهربائي و نقوم باضافة الحليب بالتدريج مع الخفق باستمرار و نقوم بوضع كمية السكر و من ثم نقوم باضافة الزبدة و نقوم بخفق المكونات كلها حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض، و من بعد المزج نبدأ باضافة الدقيق ال،بيض او الطحين و البيكنج باودر و بيكربونات الصودا يتم اضافتهم بالتدريج الى المزيج و نتابع عملية الخفق و من ثم نبدأ بتسخين ماكينة الوافل و نقوم بدهن الماكينة بالقليل من الزبدة و هذا لتجنب الالتصاق و من ثم نبدأ بصب الخليط أو العجينة على الماكينة و نتركه ليتم نضوجه لمدة ثلاث دقائق تقريبا و من بعد الانتهاء من الثلاث دقائق نقوم باخراج الوافل من الجهاز برفق كبير حتى لا يتكسر
طريقة التقديم
يتم تقديم الوافل باضافة العسل على وجهه أو يتم تقديمه باضافة صلصة الشوكولاتة أو صلصة الفراولة الشهية و التي يفضلها الأطفال، و من الممكن أن يتم تقديمه مع الفواكه المعلبة و الطازجة وتضاف البوظة و أنواع المربيات و يتم تزيينها بالكريمة و القشطة و يمكن أن تضيفي المكسرات او أن ترشي السكر المصحون على الوجه، وذلك يعتمد على الذوق العام.
المصادر والمراجع
