يعتبر مرض النقرس من الامراض المنتشرة في وقتنا الحاضر و يطلق عليه اسم داء الملوك و خاصة في الدول الاوربية و هو ينتج عن طريق تناول اللحوم بدرجة كبيرة و شرب المشروبات الكحولية وسنتعرف اليوم أسباب هذا المرض، وعلى الأطعمة المسموح تناولها لمرضى النقرس.
النقرس
هو مرض يصيب الانسان ان اكثر من تناول اللحوم و المشروبات الكحولية، و يعرف على انه التهاب حاد يصيب مفاصل جسم الانسان، والمسبب الأساسي لهذا المرض هو ارتفاع في حامض البول بالدم و الذي يؤدي الى احداث ترسبات في الحمض داخل المفاصل و الكلى
أسباب مرض النُقرس
- ينشأ مرض النقرس من ارتفاع مُستوى حمض اليوريك في الدّم، وهناك العديد من الحالات المرضيّة والأدوية والأغذية التي تُحفّز على ارتفاعه، منها:
- الخضوع لعمليّة جراحيّة، أو المُعاناة من مرض شديد بشكل مُفاجئ.
- إلحاق ضرر بالمِفصل.
- الإصابة بأنواع من العدوى.
- تناول أنواع من الأدوية، مثل الأدوية المدرة للبول المُستخدَمة لعلاج مرض ارتفاع ضغط الدّم أو مشاكل القلب.
- تناول دواء سايكلوسبورين، أو الخضوع للعلاج الكيميائيّ.
- الخضوع للحِمية الغذائيّة القاسية، أو الصّوم لفترة طويلة.
- الإصابة بحالة الجفاف النّاتجة عن قلّة تناول السّوائل.
- تناول المشروبات الكحوليّة بكميّات كبيرة.
- تناول الأغذية الغنيّة بمادّة البيورين؛ مثل اللّحوم الحمراء، والمأكولات البحريّة القشريّة.
- تناول المَشروبات الغازيّة بكثرة.
ماذا يأكل مريض النقرس
- المجموعة الأولى: وهي الأغذية التي تحتوى على البيورين بمقدار عالي وهي السردين وكبد الماعز والمخ، وبالإضافة إلى الكلاوي، والبنكرياس وعيش الغراب، هذه الأغذية يجب على المريض تجنبها أو التقليل منها.
- المجموعة الثانية: الأغذية التي تحتوي على مادة البيورين بنسب أقل، وهي اللحوم الحمراء، والدواجن وبعض الأسماك، والأغذية البحرية بشكل عام مثل الكابوريا وبالإضافة إلى البقوليات الجافة مثل : العدس والحمص والبازيلاء، وبعض الخضار مثل السبانخ وهذه المجموعة يجب على مريض النقرس الاعتدال في تناولها وعدم الدمج بينها في آن واحد أي يجب التنويع معها بأشياء أخرى.
- المجموعة الثالثة: وهي الأغذية التي تكون فقيرة من البيورينو وهي من الأغذية الممتازة لمريض النقرس ولا تشكل خطر عليه وهي: الحبوب ومشتقاتها والخبز، الالبان ومشتقاتها، البيض، والمكسرات بكل أنواعها، والزيوت النباتية، والكافيار، وجميع أنواع الفواكه والخضار ما عدا السبانخ.
المصادر والمراجع