البَطاطا من أنواع الخضراوات اللذيذة والوفيرة في السوق، مما يسمح لكل ربة منزل بشرائها والتمتع بوصفات متنوعة ومحبوبة لجميع أفراد الأسرة، كروكيت البطاطا هي واحدة من هذه الوصفات الخاصة التي يتم تقديمها كنوع من المقبلات الشهية، إليك طريقة عمل كروكّيت البَطاطا في المنزل بطرق سهلة ومكونات بسيطة.
طريقة تحضير كروكيت البطاطا
المكونات:
- نصف كيلو بطاطا
- ملعقة كبيرة زبدة
- ربع كوب حليب سائل
- ربع كيلو لحم مفروم
- بصلة صغيرة الحجم
- 3 بيض
- كوب بقسماط
- ملح طعام
- فلفل أسود
- جبنة موزريلا (حسب الرغبة)
- زيت نباتي
طريقة التحضير:
- نغسل البطاطا جيدا، ثم نضعها في ماء على النار ونتركها حتى تنضج، ثم نرفعها عن الماء، ونتركها حتى تهدأ، ثم نزيل القشرة.
- نهرس البطاطا باستخدام الشوكة، ثم نضيف ملعقة الزبدة القليل من الملح والفلفل الأسود.
- نضيف اليها الحليب مع الاستمرار بالهرس والتقليب، حتى تتجانس مع المكونات وتصبح ناعمة تماما، ثم نترك البطاطا جانبا حتى تبرد.
- في وعاء على النار نضع البصل المفروم مع ملعقة زيت، ونقلب البصل حتى يذبل، ثم نضيف اللحم المفروم، والملح والفلفل الأسود، ونقلبها، ونرفعها عن النار.
- نبدأ بتشكيل البطاطا على شكل كرات صغيرة، ثم نفرد كل كرة ونضع في داخلها القليل من اللحم المفروم والموزاريلا ونغلقها.
- نضع الكرات في البيض، ثم في البقسماط حتى يغطيها جيدا من جميع الجوانب.
- نسقط الكرات في الزيت الغزير الساخن، ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي.
- نرفع كروكيت البطاطا على ورق المطبخ حتى نتخلص من الزيت، ثم نضعها في طبق التقديم.
فوائد البطاطا
البطاطا هي من الأطعمة الغنية بالمواد الغذائية التي تعود على الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، ومن هذه الفوائد:
- محتواه العالي من الألياف الغذائية يحسن هضم الطعام ويعالج الإمساك.
- بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم، فإنه يمكن التخلص من السموم المفرطة والملح في الجسم، وعلاج ارتفاع ضغط الدم.
- تحتوي على كميات كافية من الكالسيوم والمغنيسيوم اللازمين لصحة العظام وحمايتها من ترقق العظام.
- تحتوي البطاطس أيضًا على فيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى، لذا فهي تقوي مناعة الجسم وتقاوم ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.