الدجاج الهندي
طريقة عمل الدجاج الهندي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، وطريقة عمل الدجاج الهندي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والدجاج من الأكلات التي لا يمكن ان نستغني عنها اطلاقا فيمكن ان يتم تحضيره باشكال مختلفه ومنها الاكله اللذيذه التي نقوم بتحضيرها هنا وهي الدجاج المبهر بالطريقة الهندية وهي من الطرق الجديدة التي تكسب الدجاج بطعم رائع.
طريقة عمل الدجاج الهندي
مقادير عمل دجاج مبخر على الطريقة الهندية
- أربع قطع من الدجاج ولكن الصدور تقطع الى مكعبات.
- اربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
- اربع فصوص من الثوم المفروم ناعم
- ثمرة من البصل المفروم ناعم.
- اربع ملاعق كبيرة من الزبد.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعم
- عود من القرفة
- ملعقة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الهيل الحب.
- ملعقة صغيرة من القرنفل
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيره من صلصه الطماطم الحارة
- ست ملاعق كبيره من القشطة وورقتين غار.
طريقة عمل الدجاج الهندي
- نقوم بوضع مكعبات الدجاج التي تم تقطيعها الى مكعبات صغيره من قبل ثم نقوم بوضع الدقيق مع التقليب.
- توضع الزبدة في وعاء اخر على النار ثم نقوم باضافة البصل مع التقليب ثم نقوم باضافة الثوم المفروم ونقوم بالتقليب حتى يذبل البصل ويصفر اللون.
- تضاف مكعبات الدجاج التي تم وضعها مع الدقيق ثم نقوم بالتقليب حتى يتم تغيير لون الدجاج ثم نضيف الهيل والقرنفل والزنجبيل ثم نقوم باضافة صلصة الطماطم الحارة وايضا نقوم بوضع ورق الغار كل هذا والقدر على النار وتكون النار هادئه حتى يظهر رائحة التوابل الجميله.
- يغطى الوعاء ثم يترك الوعاء على النار لمدة لا تزيد عن نصف ساعه على النار الهادئه او حتى تتاكدي من ان الدجاج قد نضج تماما.
- تضاف القشطة ثم نقوم بعد ذلك بالتقليب الجيد حتى يتم الامتزاج بين الخليط والقشطه.
- يسكب الطبق في الاطباق التي تكون مجهزة لذلك.
- يمكن استبدال صلصة الطماطم التي تكون حارة بعمل صوص في المنزل وهي الصلصة الطماطم.