طريقة عمل أم علي
طريقة عمل أم علي تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل أم علي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
تعد الحلويات من أكثر الأشياء التي يتفنن الإنسان في صنعها والعمل على جعلها في أجمل مذاق وتتعدد أنواع الحلويات ما بين الحلويات الشرقية والتي كان لنشأتها العديد من القصص التراثية القديمة ومناسبات قديمة كان الناس يحتفلون بها من خلال صنع الحلوى و الحلويات الغربية المستحدثة التي يعمل دائما الطباخون ومختصو الحلويات على التطوير من شكلها وجعلها أكثر جاذبية وهناك تنافس عالمي في هذا المجال ومن أهم واعرق الحلويات الشرقية أم علي و التي تعد من أقدم الحلويات
المكونات
- عجينة باف باستري أو قطع رقائق جافة.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر.
- المكسرات المختلفة مقطعة مثل اللوز و الزبيب و الفستق و جوز الهند و البندق.
طريقة عمل أم علي بالخطوات
- باستخدام السكين نقوم بتقطيع شرائح الباف بستري أو الرقاق إلى متناسبة في الحجم.
- نقوم بوضع شرائح الباف بستري أو الرقاق في الفرن مغطى بطبقة من الزبدة أو نحمرها قليلا على النار حتى نحصل على لون ذهبي جميل.
- نقوم بإحضار إناء ونضع فيه الباف بستري أو الرقاق المحضر ونضيف إليه الحليب والمكسرات المتوفرة مثل اللوز و جوز الهند و الزبيب و الفستق و البندق.
- بعد وضع المكونات في الإناء و تنظيمها نضع القشطة على وجه الإناء.
- نقوم بإدخال الإناء إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى نحصل على لون جميل للوجه و مقرمش.
- يمكن الاكتفاء بالمكسرات المضافة أو وضع طبقة إضافية بعض الخروج من الفرن.
- يتم تقديمها في أطباق صغيرة أو وعاء التقديم الصغير الذي يتم وضع في الفرن و يتحمل الحرارة ووضع بعض الكريمة على الوجه.
