طريقة الفريك المفلفل تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، و طريقة الفريك المفلفل غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والفريك من الاكلات الصحية والشهية فهو اساسه من القمح ويتم طهيه بالعديد من الطرق نظرا لان طعمه شهي ولذيذ حيث يقدم مع الدجاج أو الحمام او السمان. إلخ، وغيرها من العديد من الوصفات والأكلات فهو غني بالعناصر الغذائية منها النشويات والفيتامينات ويساعد على زيادة صحة الجهاز الهضمي، وهيا بنا نتعرف على طريقة عمله.
طريقة الفريك المفلفل
المقادير
- نصف كيلو فريك
- ملح
- فلفل
- كمون
- ملعقة كبيرة سمنة
- 2 كوب ونصف مرقة أو أزيد
- 1 عدد بصلة كبيرة
خطوات التحضير
- نقوم بغسل الفريك جيدا وننقعه في الماء، بعد ذلك نصفيه
- نحضر صينية ونسخنه على النار ونضع فيها ملعقة من السمن ونضع عليه البصلة المقطعة ونحمرها ونسكب فوقها الفريك ونقلب جيدا حتى يتحمر
- نضيف عليه الملح والفلفل والكمون ونقلبهم وبعد ذلك نضع عليهم المرقة ونتركها على نار هادئة حتى يستوي ونقدمه بجانب الكبدة أو الكفتة أو الدجاج.
طريقة الفريك المفلفل باللحم
المقادير
- نصف كيلو لحم
- 2 كوب فريك
- ملح
- فلفل
- حبهان
- 3 فصوص ثوم مفروم
- زيت
- بصلة كبيرة
خطوات التحضير
- نقوم بنقع الفريك لمدة ساعة ثم نصفيه جيدا
- نجلب اناء ونضع فيه زيت ونضع البصلة المقطعة وفصوص الثوم ونضيف معه الفلفل والملح والحبهان ثم نضيف اللحم ونقلب جيدا حتى تتحمر
- نتركه حتى تصبح شبه مستوية لمدة عشر دقائق
- نضع عليها الفريك المنقوع ونقلبهم جيدا ونتركه يستوى على نار هادئة.
طريقة عمل حمام محشي بالفريك والكبد والقوانص
المقادير
- 4 جوز حمام
- 2 بصلة كبيرة
- ملح
- فلفل
- حبهان
- ورق لورى
- نصف كيلو فريك
- كبد وقوانص
خطوات التحضير
- نقوم بنقع الفريك لمدة ساعة
- نسخن إناء ونضع فيه ملعقة زيت ونحمر البصلة المقطعة فيه حتى تذبل ثم نقوم بتقطيع الكبد والقوانص قطع صغيرة ونحمرها جيدا مع البصلة
- نقوم بتصفية الفريك المنقوع ونضيفه على الكبد والقوانص ونضع عليه الفلفل والملح ثم نسكب عليهم 2 كوب ماء مغلي
- في إناء اخر نغلي 2 كوب ماء ونصف ومعه حبهان وملح وفلفل وورق لوري
- يغسل الحمام جيدا ونصفيه ونقوم بتتبيله من الداخل بالفلفل والملح ونحشيه واحدة تلو الأخرى وانزله تدريجيا في الماء المغلي بالحبهان حتى تستوي ونخرجها ونقوم بتحمير في السمن ونقدمه الاكل.
وصفات اخرى للفريك المفلفل
- طاجن عجة بالفريك والسجق
- فريك محشي بالفلفل الألوان والكبد
- سبانخ باللحمة والفريك