وصفات لعمل الكيكة العادية

• 4 كوب من الطحين.
• 2 كوب من السكر الأبيض.
• 2 كوب من الحليب السائل.
• 10 بيضات.
• كوب واحد من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• 2 ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

1. يخفق كل من البيض والسكر والفانيلا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي.
2. ينخل كل من الطحين والباكينج باودر ثم يضاف الحليب ويخلط.
3. يدهن قالب الخبز أو صينية الخبز بالزيت النباتي والطحين حتى لا تلتصق.
4. يوضع القالب في الفرن على نار متوسطة لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى النضج.
5. يتم اختبار النضج بواسطة عود خشبي حيث يوضع في وسط الكيكة فاذا خرج نظيف فذلك يعني نضجها.
6. يخرج القالب من الفرن، ويقلب ويترك حتى يبرد.
7. يقدم مع المشروبات الساخنة.

الوصفة الثانية لعمل الكيكة العادية

المكونات

• 2 كوب من السكر.
• كوب واحد من الحليب السائل.
• كوب واحد من الزبدة اللينة.
• 2 ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• 3 كوب من الطحين الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

1. يخلط كل من السكر الأبيض مع الزبدة بواسطة المضرب الكهربائي.
2. تضاف بيضة بيضة بالتدريج مع الخفق المستمر للمزيج.
3. تضاف الفانيلا السائلة الى المزيج ويخلط.
4. ينخل كل من الطحين الأبيض والباكينج باودر ويضاف الى المزيج.
5. يضاف الحليب الى الخليط ويحرك حتى الامتزاج.
6. يدهن قالب الكيك أو صينية الخبز بالزيت والطحين حتى لا تلتصق.
7. يسكب خليط الكيك الى القالب.
8. يدخل الى الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 175 لمدة تترواح ما بين 25 – 35 دقيقة حتى النضج.
9. يتم التأكد من نضج الكيكة عن طريق عود خشبي حيث يدخل الى وسط الكيك، وعند خروجه نظيفا يتم التأكد من نضجها.
10. يخرج الكيك من الفرن، ويقلب ويترك حتى يبرد.
11. يقطع القالب ويقدم مع المشروبات الساخنة.

الوصفة الثالثة لعمل الكيكة العادية بالزبادي

المكونات

• بياض أربع بيضات.
• صفار ست بيضات.
• 3 كوب من اللبن الزبادي.
• 6 حبات من المستكة المطحونة.
• 2 كوب ونصف من النشا.
• 3 كوب من السكر الأبيض.
• زبدة لينة أو زيت نباتي لدهن قالب الكيك.
• 4 كوب من الجبنة القريش.

طريقة التحضير

1. يخلط كل من النشا واللبن الزبادي في وعاء على النار.
2. يضاف كل من المستكة والسكر ثم يترك الخليط حتى الغليان ليتماسك، ثم يرفع عن النار.
3. تضاف جبنة القريش وتحرك جيدا مع الخليط.
4. يضاف صفار البيض ويحرك.
5. يخفق بياض البيض جيدا حتى ينتفخ، ثم يضاف الى الخليط ويحرك بخفة.
6. يدهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت النباتي مع الطحين حتى لا يلتصق الكيك.
7. يصب الخليط الى القالب ويدخل الى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ثلاثين دقيقة.
8. يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد.
9. يقطع القالب ويقدم مع الشاي.

الوصفة الرابعة لعمل الكيكة العادية بالمكسرات

مكونات خليط المكسرات

• قالب من الزبدة اللينة.
• كوب ونصف من السكر البني الفاتح.
• نصف كوب من العسل.
• 2 كوب من اللوز الشرائح.
• نصف كوب من الصنوبر أو أي نوع من المكسرات المتوافرة.

مكونات خليط الكيك

• 3 كوب من الطحين الأبيض.
• ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من اللوز المطحون.
• كوب من الزبدة اللينة.
• 3 كوب من السكر الناعم.
• 6 بيضات.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• 2 كوب من اللبن الرايب.

طريقة التحضير

1. يشغل الفرن على درجة حرارة 180.
2. لتحضير خليط المكسرات : يدهن قالب الكيك بالزبدة اللينة ويوزع السكر البني والعسل على القالب ثم ترشالمكسرات على القالب.
3. لتحضير الكيك : ينخل كل من الطحين والبيكنج صودا والملح في وعاء.
4. يضاف اللوز المطحون الى المزيج.
5. يخلط كل من الزبدة والسكر بواسطة المضرب الكهربائي، ويخفق لمدة ثلاثة دقائق.
6. يضاف كل من الفانيلا والبيض ويخلط جيدا.
7. يضاف الطحين واللبن الرايب ويستمر بالخفق حتى الامتزاج.
8. يصب الخليط الى قالب الكيك.
9. يوضع قالب الكيك في الفرن ويترك لمدة 40 دقيقة تقريبا.
10. يخرج قالب الكيك من الفرن، ويقلب على صحن التقديم.
11. يترك الكيك حتى يبرد، ثم يقطع ويقدم.

المصادر والمراجع

• Simple White Cake Recipe

• 4 Ways to Bake a Cake

• Homemade Cake Recipe