طريقة خلي الدجاج بالكامل لعمل بانية من الصدور والأوراك
من المعروف ان في الكثير من الأكلات التي من الممكن ان تحتاج إلى خلي الدجاج من العظم وهذه الطريقة قد تجهل الكثير من ربات المنزل عملها وقد تجهل طرق خلي الدجاج بالطريقة الصحيح لكي تخرج منه قطع متساوية لعمل البانية وهنا نجد الكثير من النساء التي تقوم بالبحث عن بعض الطرق التي من الممكن من خلالها تقطيع وخلي الدجاج لعمل منها أجمل الأكلات وخاصة البانية بما له شعبية كبيرة وإقبال كبير بالنسبة لكثير من الأسر ومن المعروف ان البانية من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الصغار قبل الكبار ولذلك وهنا في هذه المقالة.
طريقة عمل البانيه بالتفصيل
تكلمنا في السابق عن أفضل الطرق وأسهلها في التخلص من العظام في الدجاج حتى يتم عمل منها البانيه وكانت من أسهل الطرق التي من الممكن لكل ربة منزل عملها في البيت دون اللجوء إلى المحلات التي من الممكن ان تقوم بخلي الدجاج، واستكمال لها سوف نتعرف على أجمل وأفضل الطرق لعمل البانيه.
المكونات
- نص كيلو من البانية المقطع إلى شرائح رفيعة
- بصلة مبشورة
- ملح وفلفل
- ليمون وملعقتين من الخل
- 2 بيض
- كوب من الفجيتار الناعم مع نصف كوب من الكرسبي الخشن
طريقة التحضير
- يتم بشر البصل في وعاء كبير ثم يتم إضافة الليمون والخل مع الملح والفلفل الأسود.
- ويتم بعد ذلك إضافة شرائح البانية إلى هذا الخليط ويتم خلطه جيدا ثم تركة لمدة 3 ساعات حتى يتم التتبيل بشكل جيد.
- ثم يتم تجهيز إناء وبيه مقدار كبير من الزيت على النار.
- يتم تحضير البيض ونضع عليه فلفل اسود وملح بسيط ثم نقوم بوضع البانية في البيض وبعد ذلك يتم وضعه في الفجيتار الناعم وبعد ذلك في الكرسبي ثم إلى النار ويتم قلى البانيه لمدة 15 دقيقة ثم يقدم ساخنا.
طريقة خلي الدجاج بالكامل لعمل بانيه من الصدور والأوراك
- يتم غسل الدجاجة جيدا ثم نقوم بتتبيلها بالملح والدقيق وعصير الليمون والخل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- يتم بعد ذلك غسل الدجاجة مرة أخرى جيدا ويتم تقطيع الرقبة والأجنحة.
- يتم شق الدجاجة بالطول من الظهر حتى يتم ازالة العظم منها.
- يتم إمساك عظمة الصدر جيدا ويتم تمرير السكينة بداخلها حتى يتم خلى الصدر من القفص الصدري
- يتم التخلص من عم الأوراك بنفس الطريقة أيضا
- وبهذه الطريقة يتم خلي الدجاج من العظام.