معلومات عن سمك البياض
طريقة عمل سمك البياض تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل سمك البياض غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
- سمكة قشر البياض سمكة اقتصادية وجسمها ملئ بالقشور.
- بعض سَمك البياض يعيش في المياه العذبة ويصل طول سمكة البياض نحو 120 سم.
- يتميز لحم سَمك قشر البياض بأنه ذو طعم خاص ومميز ويحتوي على العديد من المواد الغذائية.
- من مميزات لحم سَمك البياض أنه لا يحتوي على أشواك كثيرة.
- يعيش أيضا سَمك قشر البياض في البحر ولكن يكون طوله 65 سم.
مكونات تحضير سمك البياض الفيليه
- سوف نحتاج كيلو من السمك البياض متوسط الحجم.
- خمس حبات من الطماطم كبيرة الحجم.
- عدد ثلاث بصلات كبار الحجم.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة.
- ثوم وبصل بودرة.
- نصف كوب كبير من عصير الليمون.
طريقة تحضير سمك البياض
- نقوم أولا بتحضير جميع المكونات ونقوم بغسل السمك جيدا وتنظيفه.
- وسوف نحتاج صينية كبيرة الحجم ثم نقوم بوضع السمك بعد غسله في الصينية.
- ثم نضع على السمك الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون.
- نقوم بإحضار البصل ويتم تقطيعه إلى حلقات رفيعة ونضعها فوق السمك.
- ثم نغطي الصينية وندخلها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- نقوم بتقطيع الطماطم وهرسها مع فصوص الثوم بأستخدام الخلاط مع القليل من الماء.
- ثم نقوم بإضافة البصل ويخلط مع باقي المكونات ويتم تقطيع السمك.
- نقوم بوضع الخليط على النار حتى تغلى ثم نقوم بوضع قطع السمك.
- نترك السمك على النار لمدة نصف ساعة ثم نرفع السمك من على النار.
- ثم نضع السمك والصلصة في الصينية وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة وتقدم في أطباق الطعام.
طريقة تحضير سمك البَياض المقلي
- نقوم بتنظيف السمك جيدا ثم نضع الثوم المفروم والملح مع السمك مع إضافة الكمون.
- ثم نضيف بودرة الثوم والبصل والكزبرة على السمك أيضا.
- نضع السمك في التتبيلة ثم نضيف عليه الليمون ونترك السمك هكذا لمدة ساعتين.
- بعد مرور الساعتين نقوم بتغطية السمك بالدقيق جيدا.
- ثم نضع مقلاة على النار ونضيف السمك في الزيت ويقلب على الجهتين حتى ينضج تماما.