ما هو البريوش
يعد البريوش واحداً من أنواع الخبز الفرنسي، يشتهر بانه لذيذ الطعم، يعتبر من الأصناف التي يمكن تناولها كوجبة إفطار شهية، يحبه الكبار والصغار، تتميز هذه العجينة بسهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها ومع ذلك تعطيك نتيجة رائعة وتصلح لحشوها بحشوتك المفضلة، حيث يمكن حشوه بالشوكولاتة أو التمر حسب الرغبة، وفي مقالنا هذا اكتشفوا معنا كيفية تحضيره واستمتعوا بطعم هذا الحلى اللذيذ.
المكونات المطلوبة للتحضير
- ثلاثة كاسات من الطحين الأبيض.
- ثلاثة ملاعق حجم كبير من الزبدة.
- ربع كأس من بودرة السكر.
- نصف كأس حجك كبير من الحليب.
- بيضة مخفوقة حجم متوسط.
- ملعقة حجم كبير من الفانيلا.
- ملعقتان حجم كبير من الخميرة.
- قشر ليمون أو برتقال مبروش ربع ملعقة صغيرة.
مقادير تزيين البريوش
- بيض مخفوق عدد 2.
- نصف كأس نوتيلا.
- ربع كأس سكر خشن.
- ربع كأس من كريمة مخفوقة.
- ربع كأس زبيب.
- كأس قطر ثقيل.
- ملعقتان حجم كبير عسل طبيعي.
كيفية إعداد وتحضير البريوش
- في إناء كبير نضع الزبدة وبودرة السكر، ونخفقهم جيدا ومع الاستمرار بالخفق نضع البيضة و الفانيلا و البيكنج باودر و حركي المواد جيدا.
- نقوم بإضافة الحليب و برش الليمون مع التحريك، وبعدها نضيف الطحين بصورة تدريجية حتى نتخلص من كامل الكمية، حتى تتشكل وتصبح لدينا عجينة متماسكة.
- ندع العجينة جانبا لترتاح حوالي ربع ساعة.
- نقطع العجينة إلى أربع قطع متساوية الشكل، ثم نصنع منها كرات صغيرة جدا.
- نفرد كرات العجينة، ونحشو بعض منها بالنوتيلا ونكورها مرة أخرى، ومن ثم نضعها في قوالب الكب كيك.
- نحشي الجزء الآخر من العجينة بالزبيب، ومن ثم نعيد تكويرها.
- نكور الجزء الثالث من العجينة ومن ثم نضعها في الفرن.
- نوزع السكر الخشن على كرات العجينة، ونشرح مكان السكر وبعدها نقوم بإدخالها إلى الفرن حتى تتحمر.
- ومن ثم نأتي بالجزء الرابع من العجينة، ونكوره إلى كرات صغيرة وندخله إلى الفرن حتى يتحمر لونه.
- نغمس القليل من قطع البريوش بالعسل أو القطر ونحشيها بالكريمة.
- ندع العجينة ترتاح بعض الوقت، ونشرحها بالسكين ونحمرها.