البسيمه بالحليب والسميد هي نوع من الحلويات التي تقع وسط بين البسبوسة والكيك و البسيمة بالحليب والسميد من الحلويات الشهية التي يتم تناولها مع الشاي ولها أكثر من طريقة اعدادها
افضل طريقة عمل البسيمة بالحليب والسميد
المكونات
- نص كوب من السميد
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كيس بيكنج بودر
- كيس فانليا
- ملعقه نشا
- ملعقه خل ابيض
- نص كوب زبده
- كوب الا ربع حليب
- بيضه
- رشه ملح ناعم
- ربع كوب جوز هند
- ربع كوب زبيب
- كوب الا ربع سكر بودره
- نص كوب سيرم حلويات بارد
خطوات تحضير البسيمة بالحليب والسميد
- قومي بإشعال الفرن على درجه حراره 150 درجه
- ابدئي بخفق البيض مع الفانليا والخل ثم قومي باضافة السكر واضربيه بالمضرب الكهربائي.
- قومي بإضافة الزبدة واستمري في الخفق إلى ان تحصلي على قوام كريمي لونه فاتح
- ابدئي بعدها في سكب الحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخفق أيضا
- ضيفي بعدها جوز الهند والزبيب وقومي بالتقليب بالمعلقه الخشبيه
- ضيفي البيكنج بودر والسميد والدقيق مع بعضهم وضيفي لها ملعقة النشا أيضا
- ثم قومي بعد ذلك بإضافته إلى المحتوى الكريمي تدريجيا
- أحضري صينية مقاس 24 سم وادهنيها بالزيت ثم اقلبي محتويات الخليط في الصينية وادخليها الفرن لمده ساعه الا ربع ولا تفتحي عليها الفرن
- عندما تنضج قومي نسقيها بالسيرب البارد وهي ساخنة. يمكن تزين وجهها بجوز الهند وتقطع وتقدم مع الشاي وبالف هنا
طريقة أخرى لتحضير البسيمه بالحليب والسميد
هذه الطريقة تعتمد بشكل كبير على جوز الهند
- كوب الا ربع جوز هند ناعمه
- نص كوب دقيق
- وربع كوب سميد
- وكوب الا ربع سكر
- ونص كوب سمن بلدي.
- ونص كوب عسل
- ونص كوب حليب
التحضير خطوة بخطوة
- يتم اولا اضافة المكونات الجافة من دقيق سميد وجوز هند ويتم تقليبهم جيدا
- ثم يضاف السكر والعسل والحليب والسمن ويتم خفقها بالمضرب الكهربي حتى تحصلي على قوام كريمي
- ثم يتم عجنهم مع المكونات الجافه
- وفي صينيه مقاس 24 يتم دهنها بالزيت ويتم سكب الخليط بعد ذلك فيها وادخالها الفرن على درجه حراره 200 لمده نص ساعه
- في هذه الاثناء يتم إعداد السيرم ويكون مكون من كوب ماء وكوب سكر وملعقه عصير ليمون ويتم غليه لمدة خمس دقائق حتى يحصل على قوام سميك.
- ويسكب على صنيه البسيمه فور خروجها من الفرن تزين بجوز الهند أو المكسرات وتقدم مع الشاي أو القهوة وبألف هنا